In grecu: μπουγάτσα με κρέμα, boo-GHAHT-sah meh KREH-mah
Un pruduttu grecu preferitu è pranziariu, bougatsa hè tradiziunale fatta cù lamini di filò fatta artighjanali enormi chì sò inturnuati annantu à parechji volti quand'elle sò intramettutu à u riposu. Questa versione di bougatsa chjama una pasta di fille cummerciale. Ci hè un prugnu cremosu chì hè in pezzi è hè affettatu è servitore cálido, sbrizza cù u zuccheru è a cannella confitatori .
Chì avete bisognu
- 4 1/4 tazzi di latti sanu
- Peeling peel of 1 limone
- 1 1/4 tazzi di zuccaru (granulatu)
- 3/4 tazza di semolina
- 4 ova
- 1/4 cullera di cubitu d'extracte di vainilla
- 12 foglie di pasta di filo
- 6 uncesi di mantra (funnuta)
- Guarnate: zuccaru (cunfisori) è di cinnamia chjaru
Cumu fà
- Calì u latte è la castagna di limone à una puchina. Stir in semolina cun una cullana di lignu finu à chì a mezcolazione hè tutta sana è dilata.
- In un pappagallo, aghjunghje u oliu, u zuccheru è a vaniglia finu à u lume è aghjunghje à u pane, è mutamenti nantu à u focu mediu lùu finu à ch'ella ghjunghjenu una cunsistenza crema cremosa.
- Eliminate da u calore, pigliate è descarate la casca di limone, è permettenu di piacè fugliate. Stir occasionally to keep the custard from forming a skin on top.
- Preheat oven à 350F (180C).
- Piscà a pezza di panificà (13 X 9 X 2 o equivalenti) cù mantra.
- Linite u fondu di u panu cù 8 fulgi di phyllo, cibu cù foglie bè cù a butta fuga. Aghjunghjendu u culle di culle.
- Fate l'esercitu di phyllo chì supira a pan in u focu.
- Arrìzzati cù u filu restu, cibu cù u mantellu.
- Utilice e tagliu di trimiglià e taglioli à a taglia di a panella.
- Spruce a cima lattendu cù l'acqua è aghjunghjite à 350 F (180C) durante 30-40 minuti, finu à chì a cima hè bruna d'oru.
- Eliminate da u fornu, scuzzulate cù u zuccheru di cunfisseur è a canna à sempre caldi, è serve caliu.
Apertura tip: In Grecia, bougatsa hè cutatu cù una corta pizza.
Nota: ùn rinfine.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 308 |
| Fatta Total | 16 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 109 mg |
| Sodiu | 77 mg |
| Carbuidrati | 34 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 7 g |