Questa ricetta per u zuccheru di coconut, crema, di coconutea, cume di coconut, cun spice curry, straddles à l'alimentariu integral è di a cucina dinosaurine; I spizzi prupietanu un gran sapori è prupietà antiinflamatori è digestivu induve e corsi di i carotte. In tempu cù u patata, a carota hè un cuntenutu di beta-carotene. Hè riccu di vitamina K, vitamina C, è altri antioxidanti . U zitrusdi sò alkaline; purifichenu u sangue acìticu è sò cunsiderate un alimentu anti-cancer. I cipolle fete e cacciate u mutu in mutu da u corpu è sò guariscenza per i pulmoni. Ùn a vostra sopa uva di zucca, u pianu prupone capasti di sapori chì cumplementanu a so propieture curativi.
Cumu simu sta zuppa cù un accumpagnamentu di Cucumber e Mint Salad à un lettu di verenu, o croccante Fennel and Orange Salad.
Chì avete bisognu
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 2 ciddi medii (chopped)
- 1 patata (sbagliata è tagliata)
- 1 agliu, alla (piccu)
- 1 prugnu piccu di ginger root (sbattuta è sbuchjata fina, circa 1 culletta)
- 1 1/2 cuccoli trocadini
- 1 1/2 teaspoons curry powder
- 1 foglia
- 2 fulei di calce da kaffir (o una lunghezza di 3 pulgucci di fette in fette)
- 1 1/2 piensina zucca (scrubbata è picca)
- 4 cups caldo vegetale (o acqua filtrata)
- 2 pezzi sal Marine
- 1 15 unzuri pò coccu u latti
- Garnish: u basilicu tailandese o cilantro
Cumu fà
Oliu d'oliu biancu in un pate sopra sopra à caldu mediu. Aggiuncenu cipolla, patata, è l'agliu, è fate 5 minuti, affirmendu occasioni.
Aggiuncenu u zincu, coriandru, curriede, foglie foglia, e foglie caffir, è coccia a mistura 2 minuti, remendu sempre freti. Calimentà e spezia prima di aghjunghje liquidu aiuta à liberà u so gustu integralu.
Aggiunate e zappanu è u calchinu, cù un plus 2 cups d'acqua è 2 pezzi kbar di u sali di u mare.
Fate ferite, fretce u focu, è fremer à 30 minuti, finu à chì i zappunate sò assai prudutti.
Elimine soppa da u calore è descarca u foglie di foglie è u calzuni di calce kaffir. Puree soup cun un licenzer verticale finu à cremosi. Pienze in u lettucu di coccu, è se ci hè bisognu à calà a temperatura di serve, cura di ùn mancari a sopa. Ajuste un cundimentu è sirviziu additivatu cù a basilica tailandese o cilantro.
Noti è Variations: L'aromi à u curriedu pussede prupietà anti-inflamatorii significati è a calata di kaffir è a pappaccia di l'oliu sò e duie ternari di u digestivu.
Per una variazione piccante nantu à sta zuppa, sustituisce u pane di curry dulce cù una cullizzioni di pasta rossa di curry tailandese. Dissolve u paste in un pocu di acqua calenta prima di aghjunghje a sopa.