Aeranti u Vinu
U cuncettu sanu di u vinu à respira, o aerate, hè simplificatu u maximu l'esposizione di u vinu à l'aria circundante. Per avè permette vinu à mischjianu è mingle cù l'aria, u vinu aduprà duverà calori è l'aromi di u vinu s'allumannanu, u gustu di u sabbule suduverà è sguardo un pocu è i gustu di u gustu generale avissimu megliurà.
Quali Vins Ne necessiteu respirar
I vini rossi tùnni sò quelli chì beneficchiate più da respirazione prima di serve.
Tuttavia, ci sò selezziunate i bianchi chì anu migliurà ancu cù una risposta di l'aire. In generale, a maiò parte di i vini migliurà cù pocu di 15 à 20 minuti di l'airtime. In ogni casu, se u vinu hè ghjovanu cù altosi nivellu di tanninu , bisognu di più di tempu per aerate prima di godite. Per esempiu, una ghjovana, uccidintali o di u Cumunicanti Cabernet Sauvignon puderà di circa à una ora per una aeraciazione propria è di u sapori affanniggiatu per esse postu. Ùn pudete micca bevià quandu ci hè scumparutu, ma per fate u so pede più avanzatu allora u vinu un tuccu più tempu per respirar. Vini fini (8+ anni) sò una storia nova. Quessi vini beneficchiate più di decantarlu è da esse aduprate micca solu una finestra petite d'opportunità d'aeraziatione prima chì i perfetti di savori accentanu.
Cumu si vurdenu u vinu
Certi erroneously cose chì l'uncorking merchandise una buttiglia di vinu è u permettenu à pusà per un pocu hè tutta a so sputica.
Stu metudu hè ferociouse perchè ùn ci hè simplice micca bellu spaziu (lettu: superficie) in u cima di l'buttiglia per permetterà quantità adatta di l'aria in modu di cuntattu cù u vinu. Allora chì hè un amatori di vinu per fà? Avete duie rispi in "respira": Decanter ou Wine Glass
- Decanter - utilizate una decanitura, un vase floritu, un ciuttu di u zuccaru di u fruttu, o qualsiasi cuntainer di liquidu grande cù una apertura larga à u cima per valdi a vostra buttiglia di vinu in. A superficia di a superficie aumentata hè a chjave per permettenu più l'aria per fà u cuntattu cù u vostru vino. Pigliate questu in mente mentre preparanu tecnichi addistinuti "respira" per u vostru vinu predilettu.
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- U vinu di vinu - Pour vinu in vintanti di vinu è l'avete l'acqua in situ. Questu hè veramente u metudu di u minimu di mantenimentu è aduprà tipiche bè bè. Solu d'esse sicurità di mantene a vittura in paese da a cummunzità di a cucina, mentre respira in pace. Sottumutu, per vede u vinu in e vetru s'assegurau chì vi vintu in u centru di u vetru cù un bonu 6-10 centetri di "falliu" da l'buttiglia à u vetru per permette di più aeraziunione duranti u veru pour.
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Aeriatu - "Regoli di Thumb"
In generale, a Regula di Aeri di Thumb: u più tannicu u vinu porta, più tempu devendrà spuntà. Vini vini più liganti ( Pinot Noir, per esempiu) chì anu tene di i tannini più minimi, avè bisognu di pocu è di qualchì tempu di respira.
Hè una cosa notevale chì vede è tastate un vinu a evoluzione in u biccheri annantu à u cursu di un manghjà o di cunversazione. In u princìpiu, puderia truvà un pocu uptight è riservatu o sopra à a cima è un pocu di equilibriu, ma cun qualchì tempu per stabilisce è ballassi cù un pocu oxygen, assai vini (spezii rossi) trovi un novu cadenza in u biccheri, una chì hè cunsigliu è ingaghjatu.