Sta parmezulana di brunetta hè stata raffinata è fugliale in a coccia lenta. L'arghjentu hè primu accatulatu cù miglii è salciati.
Stu metu di coccu hè una bona alternativa à u fornu. Hè particularmente bè per l'estiu, perchè l'olla slow non calienta a cucina cum'è u fornu.
Servite l'arghjentu cù spaghetti cutturali caliu o l'altra pasta, o solu aghjunghje l'insalata tocata o l'insalata di Cèsare per allisione u manghjà.
Chì avete bisognu
- 3 a brunzagina mediana à grande (sbucata)
- 2 ova grande
- 1/3 tazza di acqua
- 3 cullizzioni di farina
- 3 cucchiati
- oliu virgin olive extra
- 1/3 tazzi di miglii di pane pusatu
- 1/2 tazza fresca grata di u furmagliu Parmembre
- 32 unces
- salsa marinara
- 16 uncesi di furmagliu di mozzarella (sgbechjata o rotolo)
Cumu fà
- Tagliate l'arghjentu in taglioli 1/2 inch-inch; postu in tazza in capasciuti, aspriuzza ogni gratianu cù u salitu. Deterni 30 minuti per drenu l'excrement d'umidità; asciucate nantu à carta
- In un catellu pocu pressu u ova cù 1/3 tazza di acqua è a farina. Sugeriscenu a fetta di u foglie d'aglutinate in bagnu, affinchendu l'acqua di l'acqua.
- Calami l'oliu d'oliu in una granchi castagna nantu à caldu mediu. Salsicà i foglie d'arghjentu in lotterai ghjusti finu à l'arghjentu lampèndusi, vultendu à marroni l'u2.
- Cogliu migliu di pane pasticcatu cù u furmagliu Parmigianu in un capru.
- In u crock pot, a cappella a quartu di a brunetta, cù a quatru di i migghiori, a quarta parte di a salsa marinara è a quarta parte di u furmagliu di Mozzarella. Repetite per fà quattru pilami di brunetta, mandibuli, salsa è furmagliu di mozzarella.
- Capisce è cocilu nantu à BAINA durante 4 o 5 ore.
Aghja ancu aghju
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 428 |
| Fatta Total | 27 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 10 g |
| U colesterulu | 167 mg |
| Sodiu | 1.227 mg |
| Carbuidrati | 26 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 22 g |