Preparate Paella nantu à a Stufa o In un Skillet
Orizi campagnari di Paella
Paella ùn sò micca sempre l'internaziunale internaziunale, "in", chì prisentanu nantu à u menù di ristorante gastronomi, preparatu da famosi chefs. I paellas originali sò stati cotti nantu à a campagna nantu à un focu chjucu da a nicissità. I pastori è pastori preparanu paellone cù l'ingredienti chì anu pussutu o puderanu purtà cun elli. Avianu bisognu di un grande dispusitivu di meziornu, chì furnissi u so combustible per u travagliu di u ghjornu.
E stati cocciuti è manghati da u listessu panu cum'è un alimentu di a cummazione.
Oghje, impediendo el clima dolore, pudemu preparà paellas nantu à una barbara di gasu o carbone di vapeur, un burner gasu o un focu chjucu. Ciò chì sè ùn avete micca spaziu in spaziu, ùn sò micca corsi per un gruppu grande, o u tempu hè troppu mullu? Quandu l'Esercitanu dici, Ùn avemu micca problema! Ùn ci hè dubite chì una paella savurosu pò esse preparatu in a vostra cucina, ma quantu?
Paellas nantu à a Calanovichia
Sè avete preparatu paella per dui o quattru persone, pudete puru cocilu nantu à u stovetop, usando un pezzu di frebba pisciali, da almenu 2,5 a 3 pulgucci di fondu. Sì avete un panu di paella di 12 cm, pudete definiscemente aduprà nantu à un grande quemadori gasu.
Perchè a paella ùn aghju micca sempre fondu pianu perfetta, l'usanu in un burner eléctricu puderia esse problematicu chì u calore ùn esse distribuitu ind'un alloghju, sopramente se a panetta hè assai più grande ca l'anellu di quemadore.
Stovetops mudernu di mudernu o quelli di ceramica vitale ( vitroceramica in spagnolu) sò assai populari in parechji paesi.
Quessi stovetops puderanu esse dumpiuli particulares in quantu à e potte è cuscini. Molti prudutti veneranu solu certi materiali, o chì e cuscini sò inturniati bè. Pane d'acelaszone, stufa d' acríliu , cù cenuri minori, sò fatta apposta per queste stufa è sò dispunibili in Spagna.
Paellas per i più grande
Se pensa à preparà una paella per un gruppu più grande, cunzidira di utilizà un schillet electricu d'altru istainless.
Ci sò parechji stili dispunibuli; In ogni modu, un ovalu di 15 inch o un scacciu rotativu di 16 inchieri generali farà una paella di 8-10 porgi.
Funzioni in un Skillet Electric
Invece ancu pudete aduprà ogni casciottu electricu, se cumprà una per preparà paellas, cercate e seguenti funziunalità:
- Un vetru temperatu di vetru, cù un rimmu di metallo, un mancu sicuru, è un pirtore per valdi
- Una unità di cuntrollu di temperatura di distavule (a maiò parte ghjugna da 225-425F gradi)
- Dui manigli per fà fà
- Immersi in acqua - questu hè bonu per lavare in a lavanda. Qualchidunu sò ancu a lavaphè!