Nnamatu da CNN cum'è di i 40 pezzi più indonesi, u pienu hè essinziunale un alimentu di strada è u presidente americanu u Obama u li piace.
Chì hè bulu? Bakso hè meatball indonesiana. Quandu u servitori cù fettucalli è u calchju, u pezzu hè bè me bakso. Ma i bumbalti sò omnipresciuti in zuppa di noodle in Asia - chì face u bundottoghju Indonesiu differenti? Bakso, in carne, di pagliaghji o di casgiu, sò più densi è ricchi per i pezzi chì sò usati per fà. A pasta hè chjamata surimi.
Comu laksa , ùn ci hè micca una ricetta definitivu per fà me bakso. A sopa pò esse fatta da carne, frutti di mare o pollulu, o una cumminazione di tutti elli. I purpetti pudete tene carne, carne di porcu, pollulu, pisci o altri frutti di mare.
À l'Asia, una scelta larghevule di boli di pisci è pesci sò disponibile in butterie. Hè micca sempre u casu fora di l'Asia. Mentre chì baku pò esse compru in l'asiatichi asiatichi si avete furtunatu, sè vo vulete ùn sapendu ciò chì hè solu in elli, hè faciule bè cumu per falla sulitariu in casa. Agghiunciu e carne di pezziunatu di mare cun pezzu è spezia finu à chì a mezchemu acquistenu a struttura di un paste tacky. Un furasteru hè impurtante, ma micca essinziali. Formate u paste in bundici è coccia in brou ebri.
Quandu avete i vostri albondani, hè faciule facilitatu un inseme di bachi mee. Ciò chì dura u tempu faci u caldu chì vo vulete esse bè è riccu è gustoso. E quellu chì faci una coccia lenta è lentu.
Chì avete bisognu
- 5 liri ani di vaccini (preferibile da u vinu è cù a missa intactu)
- 1 pomu di ginger (scorciata)
- 4 dente d'agla, fate trimendu
- un tagliu di 2 settimane di castagna di cinnamonu
- 3 fasci di cardamom, livatu cun pezzi
- 3 craimi
- 6 pezzi negre
- 18 albone
- 1 carotazzu (fate finamente)
- 4 tazzi di spinach (o bok choy , rinsed)
- 3 tazzi di tagliatelle d'ova (cottu)
- 1/2 cupcinu, culuci fritto fritto (cummerciu comprattu hè bellu)
- Opcional: 3 ova dura, split longitudinalmente
Cumu fà
- Pone u furmagliu di vacca in un pezzu. Coperta cù acqua. Purtate à fogghi; skim off un scum chì si sviluppa. Aggiuncenu u ginger, all, cani, cardamide, craimi è granarini. Focu fori almenu duie ore.
- Strain the broth and pour back into the pot; scaccià l'osse è l'aromaticu. Calami u calchinu à fremenda. Gota in i boli Mandolì.
- Utilizendu una aranciatura di cucina, blanch la zucca carica è l'espinacas sipatu in u caldo finu.
- Divide u foglie entre e trè betula.
- Divide a fette è l'espinacche in tutte porzi è ponu in i bowri vicinu à i fettelle.
- Calcagnola a sopa calienta è mandurine nantu à e tazze.
- Oghje tutti i catuzzi cottalivi fritte fritte è split ovosi durdi, sì utilizate.
- Servite una volta.