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Un Patuanu Naziunale di Lituania
Lituana Cepelinai Dumpling in Racine Bakery in Chicago. © Barbara Rolek Lituana cepelinai o dumplings zeppelin sò cori di dumplings forti in football, fatti cù patata crua rinsicata è riccede patate cocia.
Sò fatti in una varietà di furmagliu curdatu (cum'è u furmagliu agriculu ) sirvutu cù una salsa di latte à crema aghja, o una varietà di carne (carne di maiale moltu o un moltu di vitedda maiale), è sirvutu cun una crema agria-bacon-cipolla salsa.
Quì, Lina Ceplinskiene, una cucchula per u Grand Duke's Restaurant in Summit, Ill., Mostra com ha fattu a carne Lituana Cepelinai a so vita. Hè aduprà un prucesseur speciale cumune in Lituania, ma pudete usà un furasteru tipicu di alimentariu.
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Partenza cù patate
Lituana Cepelinai Dumplings Are Made With Idaho Potatoes. © Barbara Rolek Comu l'ingredientu principale hè patata, avete bisognu di patata granata Idaho.
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Cutting the Potatoes
U patati sò cut to Cepelinai Dumplings. © Barbara Rolek U primu passu hè di gridà e patate. Scaricate u vostru processore alimentariu cù u discu di u catapultu di u pitaggiu. Trimate e patate per esse ghjustificate in l'alimentu chute di u vostru processatore alimentariu.
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Alimentà u Chute Alimentarii
Alimentà u Chute Alimentari per Cepelinai Dumplings. © Barbara Rolek Ammai i pezzi quattru da a patata grazia à l'alimentariu chute da rigna.
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I patati sò rossu finamente
A patata sò in Rarra in Cepelinai. © Barbara Rolek U patate cruciatu sò rossu assai finamente cusì formenu una purée lisa.
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I patati sò sicchi
I patati sò sicchi di Cepelinai. © Barbara Rolek Hè impurtante chì tutta di u liquidu si distenu da e patate. Poveri a polpa di patata in una tela di muselina o casgiu è fendu stalla in un pappagallo per aghjunghje l'acqua è u fèti di patata (chì avete aduprà).
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U fèche di patata hè salvata
U fèche di patata à u fondu di a cunnessione hè salvata per Cepelinai. © Barbara Rolek Scavi cun entene l'acqua di i patate chì era cullucatu quandu eranu schrusi secchi, è dispose. Assicuratevi di lascià u sedimentu di fossu di patata à u fondu di a tazza.
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Adding The Squeeze-dried Potatoes
U purée di purée secca passa à u tavulinu di cuncipitalità. © Barbara Rolek Eliminate i patati secchi da u tela è trasfiriu à un tastu cù u fugliale di patata riservata.
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Adding Riced Potatoes and Grated Onion
Ricivendu a patata sò crescenu à a Cepelinai Mixture. © Barbara Rolek In seguitu, avete bisognu à fraccionari patate per ricing. Dopu si sò cocinati, trasfurmate un ricer. Pigliate qualcosa di cipolla. Aghjunghjite a patata riccu è a cipolla rintrava à u tagliu di cunfiningu è combine.
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Avè l'ingredienti à fà i Carnegie Cepelinai à manu
L'ingredienti sò pronti à fà i Carnegie Cepelinai. © Barbara Rolek Assicuratevi di avè tutti i vostri ingredienti pronti prima di cumincià à fà a carne cepelinai . Lina utiliscia un pappagallo all-porcone per i so cepelinai, ma una cumminazzioni di purcina, purcina è vitedda pò esse usata.
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Cumincià cù un colpu di patata
Cepelinai Cumenza cun una Patty of Potato Mixture. © Barbara Rolek Pigliate circa 1 tazza di patata è aghjustà a patty in u pale di a manu.
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Fate una Generosa Portione di Carni
Cepelinai sò incheru una Generosa Portione di Carni. © Barbara Rolek Pigliate una porghera generosa di pignotti di cecchìgliu è fassi in u centru di u patty patata chjachjata.
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A Carica hè stata chjucata in a Patata Fattoria
U Maccarellu Hè incubatu in a Cumula di Cepelinai. © Barbara Rolek Utilizando e mani addossu amortizeghja, encalta a carne in a patata, assicurendu chì hè firmatu.
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The Shaped Cepelinai Await the Pot E Boiling
The Shaped Cepelinai Await the Boiling Bot. © Barbara Rolek Line up the shaped cepelinai finu à chì sò tutti stati formati prima di inizià à foglie.
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Cogghiamu a Cepelinai
Cogghiamu a Cepelinai. © Barbara Rolek Adding cornstarch à l'acqua di ebbulginu serà assicuratu chì i dumiculi ùn anu falà à scumpete quandu ebbe. Bassa e dumicle à currettamente in l'acqua è lasciate a biscotti di carne per 25 minuti.
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Amare Cepelinai
Carne Cepelinai. © Barbara Rolek I cepelinai di a carne sò sirvuti cù una salsa di crème-bacon-cream.