A culinaria di strada in u Tailanda hè mantinutu simplice, cù una lista minima d'ingredienti, è ancu u gustu alimentu cusì cusì diliziu. Truverete troppu a listessa per esse veru cun questa ricetta simplice per u pullastru lemongrass tailandese. Ùn siraderebbe impauriti da a simplicità di i ingredienti - quandu si sò junciute, i risultati sò cusì diliziosu. Questa ricetta hè urdinata da i mio avventura parlendu à i culori di strada in u Tailanda è vistiate ciò chì facenu - a sola diferenza quì hè chì u pollulu hè furnitu in bocca à grillu o fracassate. Mi piace à fà stu platu cù questi di pollo di quarteddu, ma li cosce è ancu a caccia di pollu (beni sicuru d'abbandunà a pelle pè i megliu risultati). Maravillosa cù u rossu o ancu i patati se ùn avete micca impurtentatu un pocu stintu u mechjesteru à a to table. GAUDI!
Chì avete bisognu
- 4 piezzu di quartetto (o 1 pagliaghji chjucu)
- 2 zicchini
- lemongrass
- 1/4 tazza di cipolla (finamente chopped)
- 4 dente d'agliu (piccatu)
- 1 chili redusciu frescu (ciaccate o finu à 1/2 colti di cozzi chili flakes)
- 3 cucchiati
- salsa di pisci
- 2 cuppa di salsa di soia
- 1 cuppa in zuccaru brùchju
- 1/2 latti di coco spremessi
Cumu fà
- Rinchinu fina a pistola di lemongrass è poi chop ho finamente cum'è pudete (altramentu pudete aduprà un processore alimentariu o un chopper per a parte mincing). I mince a cipolla, l'agliu, è u chili.
- Set oil in roast or flat panificatu, è trasfurmà queste ete in tutta a pelle, per ogni latu. Sprughjendu legami cù u salinu è a pepite.
- Trimestre è lasciate in a frigorifera per marinate almenu 1/2 ora o à 6 ore.
- Preheat oven à 350 F. Aggiunate salsa di pisci, salsa di soia, zuccherinu brùccu è latte di coconut. Agitate finu à chì u zuccaru hè dissolutu.
- Chì e chjucu nantu à u pullastru, vultèndusi per saturà. Pruvate per avè tanti cose di l'erbe cumu possibbili nantu à a superficia di a pelle.
- Aggiungi 1/4 tazza di acqua à u rottu / pani è in a ghjallina.
- Capisce è ponete in mezzu di u to furnu a furmà 45 minuti per pezzi di pollo, o 1 ora per un pollatu tutale.
- Eliminate e stufa un 15-20 minuti addizzioni, o finu à chì u pollulu sò doridu-marronu (affissante sarà più longu per tuttu u pollo).
- Cunsigliu cù fette di calce fresca è chili, siddu vulete, o serve. Accumpagnate cù bundle di risotto di ghasturni di u paese è GAUDI!
Pranzi Big Side: Questu pezzu hè aggradèvule per quarchi crucidu è verde. In a Tailanda, questu seria cum'è simplicità chì taglicini di cucumber frescu additivu u latu di ogni piatto. Or, per una maravillosa insalata di tailandese chì và bè cù questu platu, pruvà sta Easy Thai Tossed Green Salad with Coconut Dressing , o - se tenete più tempu, l' Insalata di Cucumber Thai , chì aghju trovu è assai populari cun l'invitazione. Hè bisognu à u gruppu cum'è noi.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 530 |
| Fatta Total | 32 g |
| Saturatu Fat | 18 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 105 mg |
| Sodiu | 1.648 mg |
| Carbuidrati | 24 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 38 g |