Vidéo (o "cellophane") i fettucalli sò finti è trasparenti chì u nomu suggerisce. A fettucazioni i più freschi di u gustu di triu, i fideo è sò fatti da fagioli verdi, fagioli è chicchi, chì li fa senza un glutine è una fonte di ferru, calcium è fibra. Sò opà (bianchi) finu à u soffiu in acqua. Fighjulate micca in a vostra tenda asiatica loca in vendita in prudutori / pacchete (fegate ingredienti per esse sicura ch'è noodule di "vetro" - cercate farina o fila di pea). Fate cù u mo savoriu savurosu, queste fettucalli sò veramente rresistivi! (Includes instructions for vegetariani.)
Chì avete bisognu
- 7-8 unces vermicelli, fettelle (stilini tailandese, finori, fossi chini fraschi di farina di farina / pana)
- 1 pepino campagnolu (red, de-seeded è sliced)
- 1 pepino (verde, cunfisatu è fette)
- 4-6 mushrooms (shiitake)
- 2 petti di polli (inzunelli o 4 coffi di ghiachju, tagghiati in bracciarii, o 1 + 1/2 tazzi di pezzu di glutina di triglial vegetariano o pezzi di cisterna)
- Per a salsa:
- 1 tassa di cibo (o vegetale vegetariana o stufa di fugliale falci)
- 1 tablespoon bean sauce (terra, vinnutu in jar in asiatica / centesimi di cibo cinese - dieti senza glutine: compre una salsa di fagiola di triglie)
- 3 craimi alli (piccatu)
- 1 piezzu galangali (inchariu, u ghjungu pò esse usatu una alternativa)
- 1 tazza di cilantro (frescu, inclusi i vignoli, finamente chopped)
- 4 cuppa di salsa di soia (o salsiccia di soia senza zucchero per dieti senza glutine)
- 1 cullenera
- salsa di soia (scura o 1 salsa di soia)
- 1 spinafu
- Salsa di pesce (o salsera d'ostra vegetariana o
- vegetariana salvatica)
- 1/2 tazza di acqua
Cumu fà
- Pulsate fettelli in un pezzu di acqua fridusa o di temperatura di l'ambienti per appruppu di 20-30 minuti, o finu à abbastanza bundanza di manghjà (alcune di marca pò piglià à 1 ora). I foddi saranu assicurati assai di l'acqua è espansione - anu ancu magicu trasfurmà da u biancu à u traspurtatu. Drain and set aside. Tip: Se li tagliatelli ùn si sò micca immersi in l'acqua (sò assai difficiuli di curvaranu / discu a terra), pesa cù un pappulatu pesu.
- Mentre i fuddi sò imbrancate, fate u salsiccia. Pò brou in una padedda o una padedda in padedda nantu à u focu medium-high. Fate ferite.
- Add all other ingredienti di salsa plus pollo, glutina di granu, o tofu, è mushrooms. Merci beni. Turn the heat up to medium. Tasse è fremenda à 5-10 minuti, o finu à chì u fugliale hè struitu. (Nota chì u glutina di granu hè digià cottu, per esse dumandate solu quarchi minutu per calenderà).
- Aggiunna i bellucci peperoni è fremenda à un 5 minuti addoppendu, o finu à stufa.
- Agghiunce i foglie fasgiati, facendu turnà in u wok / pan. Reduzza u calore à u minimu.
- Stir-frying Tip: Se i tagliatelli sò sempre troppu ghjuvanotti, utilizate un parighjite di tiseii limpi per taglià di più in tene, più faciule è più faciule. Pudete taglià direttamente in u wok / pan, senza eliminazione o tuccatu cù i vostri mani (fate a cura di ùn rasparà u fondu di u wok / pan).
- Avemu chì stu pezzu pò esse serviziu o "wet" o "secaricu". Hè esse, pudete serve l'attelle immediatamente per un platu di saucer (finu à chì i tagliatelle sò cuparti in salsa). O puderebbe cuntinuà a cugliera cù i fettucalli nantu à u caldu pianu finu à chì tutte a salsa hè stata assicurata da i fideo (sò prontu è sicondu è ligne).
- Fate una prova di gustu finali di u salinu, aghjunghjendu più di salsa di pesce o salsa di soia (1/2 Tbsp in un tempu) si micca salteatu bè. Sè troppu salatu, aghjunghje un sprimeo di zucchero di calce finu à u gustu predilettu pò ghjugatu. Servite cun un sbagliatu di coriandro frescu è u salsiccia chili tailandese à u latu, siddu si vulete. GAUDI!