Sorting out the Fats
Eating low fat-food ùn significa micca chì deve rinunzià fatte integrittu, ma avemu bisognu di educà noi chì i grasi anu idealmentu esse evitati è quali sò più coriusi. Semu chiuve: bisogna bisognu di grassu in a nostra dieta. Comu a fonte di crescita più concentrata di calori (nuvità di calori per grammi di grassu pianu cumparatu cù quattru calori per gramma per a prutea è carbuidrati), aiuta à furnisce l'energia. U grassu prupone l'acid linoleicu, un acidu grassu essenziale per u crescenu, a pelle è u metabolismu sani.
Hè ancu aiutu à assorbisce vitamini sò lipidi (A, D, E e K). E facenu, u grassu aghjunghjera u sapienti è si satisfacenu, è facenu per avè sentenu briunieru, per avè mantenenu a fami in baddu.
Ancu s'ellu sò tutti i grasi anu u stessu quantità di calori, certi sò più preciuti chì altri: i grasi saturati è i grasi trans, in particulare.
Saturati
Sti fatte sò derivati da i prudutti d'animali, cum'è carne, liggera è ova. Ma sò ancu truvati in certi mezi chì sò basati nantu à a pianta, cum'è l'olii di coconut, palmare è di palma. Sti fatta sò solidu à a temperatura di l'ambienti. I grassi saturati righjenu direttamentu u nivellu di colesterol è di LDL (bad). U cunsigliu convenciale dice per evità ancu u più possibili. Ricerimenti pocu, a comunità scienzia hè diventata più, è nutendu chì ci sò parechji grassarii di saturati, alcune di quale anu u minimu un effetti neutri nantu à u colesterulu.
Trans Fatties o Fatties Hydrogenated
I graziosità di u trans fatta sò fatta insaturatu, ma puderanu elevà e nivulare di colesterol (LDL) è di nivulu di colesterol chì anu riduce ancu u nivulu di HDL (bonu) di colesterol.
I grazii di Trans s'utiliscia per allargà u butteghja di l'alimentazioni processati, geniculate cookies, pasticci, frigge e donut. Ogni pezzu chì cuntene "oliu idrogenatu" o "oliu parzialamenti idrogenatu" pò prupone mancu di grassu trans. L'idrogenamentu hè u prucessu chimicu chì cambia l'olii fluidi in e manni di solidi .
A bona nutizia hè chì l'US Food and Drug Administration a più ricunnisciute e manufatti trans fatali, o olii parzialamenti idrogenizati, com'è generalmente seguru.
Hè bisognu di l'imprese di l'alimentariu per fassi gradualli trans fatali in i so prudutti nantu à u 2018 o sapè per quessa ch'elli sò sicurizati per aduprà in i so alimenti.
Cats insatuatu
I catati monounsatuadi è e grassri poliinsatuati sò dui tipi d'acidi grassimi insaturati. Sò derivati da vegetali è vegetali.
- I catimi monounsaturated sò liquid à a temperatura di l'ambienti, ma di cumincià à solidificà à i friddi temperatures. Stu tipu di grassu hè preferibile à altri tipi di grassu è ponu esse truvatu in l'alivi, l'oliu d'oliva , a castagna, l'oliu di cacahuè , l'oliu di canola è l'avocados. Certi studienti anu dimustratu chì questi tipi di grassi pò qualchinu più prestu LDL (bad) di colesterol è mantene u HDL (bonu) di colesterol.
- I fichi poliinsatuati sò ancu liquidi à a temperatura di l'ambienti. Quessi sò attuati in u lignu di ciel, sesamo, u corzo, anziane di u oliu di soia. Stu tipu di grassu hè statu ancu esse dimustratu per reduciri livelli di colesterol LDL, ma troppu pò ancu sottumessu di u colesterulu HDL.
Omega-3 fatty acids
Questi includeu un acidu grassu "essenziale", chì significa chì hè criticu per a nostra salute, ma ùn pò micca esse fabbricatu da i nostri corti. I boni fonti di l'omosessualità omega-3 include pezzu di acqua frio, sementi di linu, soia è castagne. Sti fatti à l'acidus puderà reducir u risicu di coronary disease and also boost our immune systems.
Pigliate l'ogetti d' alimenti nantu à e cose cù prudutti. È, cum'è una regula di u pulgaru, e manè di grassu di u grassu di u grassu di u solidu sò megliu di i grasi di u solidu