Queste l' empanade vegetariana sò chini di granu dulce è un salsicce di queso cremosi. Se prefete una cosa più heartier, aghjunghje some barbecue chicken or pork à u riposu.
Chì avete bisognu
- 1 cipolla petita (tagliata)
- 1 campana rossa (chopped)
- 1 tablespoon butter
- 1 tablespoon olive oil
- 1 16-ounce bag frozen corn (o about 4 cups fresh corn kernels)
- 1/4 tazza di cilantro (chopped)
- 1 spinafu acqua
- Salt and pepper to taste
- Per a salsa di queso:
- 3 tablespoons butter
- 10 cullenade di farina
- 1 tazza di latti
- 1/2 tazza di crema
- 1/2 culleniglia cumin
- 1 cunti di cheddar râcher
- 2 cuppa in grated cheese
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
- Preparate a pasta di empanada è sèrvete per restà.
- In un panche di pesche à sopra medius, saltei a cipolla è a pepite bianca in l'oliu d'oliu è a mantega finu à ch'e sò ferru è fragrante (5-8 minuti).
- Aggiuncenu u granu è l'acqua è coccianu, affichemente, per 5 minuti più. Trasfurma in a cilantro è cocza per 1-2 minuti più.
- Eliminate da u calore, stagione di salitu è pimentu à u gustu. Pigliate per friddà.
- Preparate a salsa di furmagliu: Melt the butter in un casserole medium. Bichet in a farina nantu à u focu medium, remendu per 2-3 minuti. Pienze in u latte è a crema, è mutamenti in silenziu finu à chì a mezchezza espesa è venga sulitariu.
- Stir in the cheese and cumin, è staghjone à u gustu cù salitu è pimentu. Eliminate da u calore.
- Agghiuncinu una meztrazione di vegetale in u moltu di furmagliu è lasciate (o chill in un frigorifico per un pocu minuti).
- Emeza pà a pezza di tazza di golf è di scaccià ogni ghjornu in una bola lisa. Let it rest 5 minutes.
- Preheat oven à 425 gradi.
- À una superficia fugliada, rotolate ogni bola di pasta in un cercolu circa 6 pulzetti di diametru.
- Spoon 2-3 spiuneii di rientra in u centru di u circhiu. Cepilà i canteri di a pasta in a parte di u fondu pianu di u cingulu cù l'acqua.
- Cogliu a parte di a cima di u cìrculu di massa nantu à u riposu in furmatu un semicerclu, è presse vines together firmly to seal.
- Brush the pressed edge with a little bit of water, è doblegate a punta nantu à elli, pizzicherie è crimping a manera di andà per fà un effettu bramatu. (Vede cunsiglii è tecnichi per Empanadas bellas ). Pochi empanade nantu à una panini di panura.
- Fate l'inzzu di uovo cun l'acqua è brusgià a sbuchja nantu à a superficia entera di ogni empanade.
- Focte per 15 a 20 minuti, finu à u marrone scuro è sopra ghjuvatu.
- Servite caliu o à a temperatura di l'ambienti.