U latru di maturità in casgacciu hè perfetta cù bè, pezzi, figue, è altri frutti d'istati. Hè ancu una grande manera di fà una pie o cesta "à la mode" à l'aghjunghje una nota di corti freschea à i prucessi. Hè cari è bellu ghjornu è in più di travagliavule, più di u gustu gustu à gustu più limoso.
Per fà u so capimucce chì u gustu di u gustu di latte, u ferru di grassu hè aghjuntu à a fine, dopu chì i ova è a crema sò stati cuglieriati in una crema. Quandu u foglie di latte senza tricheghjenu i so sapori brillanti intactu.
Trascendu un munzignamentu di latta à u custardte dichjarà u silicio una textura uniforica. Per un sensu bigliettu, cremoso, di ghiaccio , solu diminuite l'ingrossu di latte à 1 tazza è di zuccaru à 1/2 tazza.
Chì avete bisognu
- 1 tazza crema pesche
- 6 ghaglione
- 3/4 tazza di zucchero
- 2 tazzi di latta
Cumu fà
- Purtate a crema à foglie in un pappagallou nantu à u focu altu (fate cura: vogliu vuleva di cumincià à fughje, micca fracete!).
- Mentre a crema vene à fracete, in un pappu mediu, beate i chuchi di u ochju è u zuccherinu finu à chì a muzzica torni un amarulu biancu è anch'ella ghjuchjardu solu cibitte se sente nantu à a superficia per un minutu quandu puderà salvà a mansa di u mischju .
- Quandu u foglie crema, piglia lentamente à a mezora d'ova, murmurì constantemente. Questu ci cocchi la rosula di u ovu in una tessera liscia è liquida, mentre chì sè pocu cummindu tutti l'ove chì oghje u curdle è avete avutu quarchi ova scritta in crema calore nantu à e mani.
- Riturnà a meztrazione à a puchina è sopra a bassu bassu bagnu, straccià sempre cun una cuchita di lignu finu à ch'ella diventa bè l'espurtazione per pattene sottu à una cullette (avete da esse da pudè esse u so dettu in u spinu di a cullera è si lasciarà una pista in a mistura aghjunta à questu). Pudete esse tentatu à vultà u calore per fà sta successu più veloce; pruvate d'evitarà a tentazione per evitari chiuchjaru o cogliu a basa di zucchero. Pudete ancu esse tentatu d'utilizà un batchju, ma chì hà da elaburà assai di l'aria extra è facenu difficiule di determinà quandu u mistu hà aggortu.
- Pouru a mezena dilujata in un pappagallou limpiu è trasfigurate in u butirru. Stir to combine completamente a ferita in a base di sorbette - sò diverse textures è ùn combina micca immediatamenti.
- Idealmentu, a mistura hè in una pruduzzioni di u mezzo medju chì pudete esse prupostu in un pappagallou più grande chì hè chinu di ghiacciu. Nestlé, u tastu chì cuntene u mischju in u ghjacciu; lasciemu, pusendu quell'ora di novu, finu à chì a mixture hè friddu.
- Oltremente, pudete puru cuddà è rinfriscà a misura finu à fridda, almenu una ora è finu à a sira.
- Freeze the mixture in a sorellastra sicondu l'urdinamentu di u fabricatore o utilizà questu How to Make Ice Cream senza un metudu di Ice Cream Maker chì implica un coltu di metalli, un battiri, un furegner, è u tempu.
- Cubra la mezcla congelata è friggeva finu à duru, circa 1 ora, prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 272 |
| Fatta Total | 17 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 197 mg |
| Sodiu | 132 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 8 g |