Ogni staghjone di vacanze, aghju ricivutu tante parechje di ricette per a "Festa Italiana di i seti pezzi" Cena di Natale. Qualchidunu marcianu ancu ciò chì i diversi platti simbulizanu. Sò dumande quasi difficili per risponde per chì i piazzi chì servenu pò varià da cità à cità o ancu di famiglia à a famiglia, è nimu di i mi ricerchi italiani di u Suviu aghjunghjenu un significatu particulari à qualsiasi pratiche di Natale di Eve.
In fattu, a "Festa di i seti pezzi" ùn hè micca una tradizione italiana, ma hè una lingua italiana-americana. Mentre chì parechji italiani mancianu à pranzi di pezzi è di pagliaghji di mare à a vigiglia di Natale, in u muvimentu in Italia, ci hè un settidu "setti fuglioli".
U mutivu di a vigilia di magro ("festa magica") ghjè un muttu di l' abstinenza induve a Cattòlica Church pruteghja u cunsumu di carne. Eppuru chì sta rigurosu hè menu rigurosu chì, in u passatu, significò chì tutti ciareghjani u mercatu di pescheria in Eva di Natale, è u libruvaru di cucina cookie italiana Livio Jannattoni dà una descrizzione maravigliosa di a società dumila è i so dames chì caminavanu trà i bagnone di eels slithering tàvule di moluscianu è altre diliziu in i mercati di pesci romana à u 1920, u so robba eleganti è i so sabbi, cuntrastanti scegnu cù i piani friddi, umdi è i peschieri di pescheria di sicuru, intricatu à fà affare.
Parra di Nàpuli, di l'altra banda, Caròla Francesconi escriu, in La Cucina di Napoli, "A settimana prima di e decisione sò fistati à i trè Cumane di Natale, Eva di Natale, Natale è Prima Festa (u 26). tradiziunale chì l'altri è include "
- Sauteed broccoli rabe (also known as Christmas Broccoli)
- A scelta di: Spaghetti Aglio e Olio , Linguine in Salsa d'Inchova, o Vermicelli o Spaghetti allu Vongole (cù cogliu è u pumadoru) cum'è a pane di pasta.
- L'anguilla torra o fritita ( capitone ) seguita da altri pezzi di pesci di scelta, chì puderanu chjassu, secondu u budget di a cena, da u baccalà humilde à un pezzu sanu à oltre, o ostriche cruji in luntanu o l'aranella rossu.
- A caponata di pesce (capunata di pesce) per refresquà i platti principali.
- Desserti navi, nclusa: pasta realità ( pruduzzione, frutta culurita fatta di marzapane ) è una varietà di cookies, inclusi: susamielli (cookies d'amanda in S), rococò è mustacciuoli . È finu à u fruttu seccu (dati, figue, nocci, è collana del prete ), un anellu di castagne strung together).
U menu di Natale, detta, hè assai pasta , pasta o pasta , a lasagna o un timpanu, rostichi - pesci per quelli chì piaciunu è capon o turcu, caponata è a pusizione. L'esigenu solu per a Christmas Day di Pasqua hè struffoli .
Ancu più freer hè u terzu di e cena, u 26 di dicembre, o Santo Stefano, chì parechji persunzii accuminzanu cù u tagliatelle cun ragú raggiunatu ricottu, è altri ùn sò micca.
Una cosa impurtante di nutà à i suggerimenti di menzione di Francesco Francesconi hè chì ùn specifica micca u nùmeru di pagliaghji per esse postu - questa varieghja secondu u numeru di diners.
Un altru hè chì ella cita solu pasticceria di Natale Neapolitan. U marketing modernu hè una forza putente, è avà, in più di i postre napulitani tradiziunali, certezze bè truvà o panettone (urdu di Milano) o (da Verona), è possibbilmente panforte (un densu fruitcake di Siena chì data di i tempi Medievali ) chì sò servuti dopu una festa di Natale Napulitana di Natale.