All About Fin Noir

U foncru, aka dulce anisimu, hà un ligeru but anisimu distinto, o licorice, sapori. Hè supercrivante è frescura à u primu, ma si funnu in una dolci savore à lentamente. L'alti verdi tremendi mi pari d'apicultori cù l'amichevule formule per l'amichettate in u cima. I zucchetti crisciutu da un focu chjaru di cipressu biancu. Tutte e parte sò com'è alimentariu, anche si u bonu prudettu è più comunmente utilizatu è sirvutu, ma l'frondi sò diliziosi cum'è un garnish o versi in insalati.

• 01 di 06

  Fennel Season

  U foncu hè spessu dispunibili annu l'annu, ma hè in u so migliore durante a so stagione naturale da a cascata à a prima primavera. Cum'è i culturi di u clima più frescu, a pianta torna è si vende amara in tempore più cálite. Hè u più felice in i climi cimi, si cresce in i zoni più caldi, ma hè spessu menu "dulce" quandu si purtate à mercatu.

• 02 di 06

  Crudi fi fiur

  Ciurimentu hè diliziu prima, sirvutu cù u sali di mare per dip dipulsione, cù dip, o cum'è un aghju crudu à l'insalati. Quandu chjapu è anu vistutu cù un pocu d' oliu d'oliu , u zucchero di limonu, è u salinu fa una savura fresca annantu à u so propiu chì hè ideale nantu à i guadagnani di u invernu pesci è rossi.

  • Fininole Salad Con Meyer Lemon
  • Finocchio & avocado, insalata
  • Finocchio Orange Salad
  • Fiubbulu Nella Insalata Walnut

• 03 di 06

  Finucoltura

  U foncini si suttili è dolce quandu ci hè cucitu. L'aghjunghje cum quantità o fette à salute, rende, aghjunghje à a panza incù altre pezzi di vinu quandu pudite farfacci un puddolu , o fate metà cun piacè à oliu d'oliu o manteddu finu à abbattante è brungiatu. Or, pruvate di sti ricetti:

  • Finocchone pasta
  • Fennel Roasted
  • Fennel Tart

• 04 di 06

  Cumprà è sceglia finocchientu

  Cerche belli bianchi, impalani è impurtanti chì sughjenu pisanti per a so grandezza. Lampi più chjare tendenu à fà più dolci è più prudigi, ma i bulbe grande sò spessu sorprendentemente attenti, sopratuttu sceglie a cuda di u cullettivu. I fini di cutulà di i zucchetti stanu bè freschi è micca siccati è u cut up di u focu ùn avianu micca più di una traccia di rossi in più.

• 05 di 06

  Acchianavulianiu

  A macchina hè falata in un saccu di plastica in a fria. Attentu à ùn mancà trè friddu. Comu l'alcezza è l'api, u cuntenutu di u moltu d'acqua moltu è propiu à friddizza in fridges friddi. U foncanu frescu da u mircatu agricultori hà facilmente seguite à 10 ghjorni.

• 06 di 06

  Preparing the Beltz

  Tagliate è scacciate i zucche, finu à chì u platu ùn chjamanu. Cunciteghja u fondu di u focu è scorcia e so capelli marchanti o casciuti da l'esterno di u focu. Trimate u bombe in mezzu, pusau e mitite sò i so tarri, cut lati è quarti, fette, o chop as you like.