Questa ricetta hè stata sviluppata per un sognu Italianu chì si trova annu in a vita chì era allergique à u lettinu longu ancu una savurosu è cremosi di u casgiu libiru di lettone tetrazzini. Truly Italian comfort food in its best, stu platu hè bella, simplice è un favore di famiglia. Questu casserole pò esse muntate, cuparti è friddi finu à quattru ori prima di foglie. Se decide di fà questu, permettenu à u tetrazzini per esse à a temperatura di l'ambienti quattrucente minuti in parechje.
Chì avete bisognu
- 1/4 tazza d'oliu d'oliva
- 1 tablespoon olive oil
- 1/2 taza di cipolla (biancu, finamente chopped)
- 10 unces mushrooms (crimini, fette)
- 1/2 cup biancu vinu
- 1/4 tazza timore (foglie freschi, più per addisperimenti)
- 2 tazzi di carne di turchinu (cottu, piccu)
- 10 uncesi pasta (com linguini, spaghetti o fettelle)
- 3 farina di culloca
- 2 1/2 tazzi latti di soia
- 1 sal marina di cullizzioni (plus più à gustu)
- Garnish: levitu nutritivu, per spruighjarà
Cumu fà
- Preheat the furnus a 375 F. Oliu oliu un platu di casserole di medju è dispunie.
- In una castagna di fondu pianu nantu à u caldu mediu, calune l'oliu d'oliva 1 T., aghjuntu a cipolla una volta calda. Stirring occasionale, cose a cipudine finu à ch'elli sò trasluziunate, circa 6 minuti. Aggiuncenu i funghi, fendu culà finu à u solidu finitu, circa 3 minuti. Merci in u vinu è u frescu timore è cocilu fin'à chì tuttu u vinu hè statu assurutu. Agite in u turcu, rinfriscà da u calore è coperta finu à prestu à assemblarà a tetrazzini.
- Intantu, fate un grande vasu di salitu. Quandu l'acqua hè in un bagnu rotativu, aghjunghje a pasta è fate a ghjusta à a dente. Drain, scaccià cun un pezzu di oliu, è arta.
- Fate a salsa. In una castagna di fondu di fondu (u solitu utiliscia a stessa cosa di quale preparava e cipolle), calune l'oliu d'oliu chì restanu nantu à u focu medium. Ubligatoriu constantemente, aghjunghje a farina è cocciau finu à chì a mezchezza offre un aroma untuvatu, circa 1-2 minuti. Trascendenti constantemente, aghjunghjenu gradually the soymilk to the pan. (U mischju ferà burlate è fizzle, ma questu hè normale.) Agghiunce u salinu è cocchi à finu à chì a mezchezza hè ingrossatu pocu.
- Assemble the tetrazzini. In u pranzu dispostu, sguassa a pasta cù a mischju di cipolla è a mità di a salsa. Pour the remaining sauce over the casserole, sprinkle with yeast nutrizionale si vulete, è affucare finu à mari, è bubbly, circa 35 minuti. Servite hot, garnishing with fresh timber or slipper if desired.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1000 |
| Fatta Total | 41 g |
| Saturatu Fat | 9 g |
| Fat Unsaturated | 19 g |
| U colesterulu | 301 mg |
| Sodiu | 1.760 mg |
| Carbuidrati | 51 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 99 g |