L'urighjina originale di Morning Glory di a ricetta hè stata dighjà origine nantu à Nantucket Island, a creazione di Chef Pam McKinstry. Ùn puderaghju micca pinsà di un esse chjucu senza zuccheri è boccacciu di muffins Morning Glory cun ancu più di quartu di frutti, zappagini e frutti nutricati. E sti murtorii spremessi di cannella sò gluten è lattini.
Questa ricetta hè una adattazione glutine di "The Original Morning Glory Muffins", chì vene in L'Ecumenicista di a Terbitta Ricerca di l'Agricultura Eccu - Food to Live By di Myra Goodman cù Linda Holland è Pamela McKinstry.
Chì avete bisognu
- 1 1/4 tazzi di zuccaru
- 2 1/4 tazzi di a farina di farinata glutina (all purpose - se u vostru mistu cuntene
- xanthan gum o
- guar gum , ùn aghjunghjenu a più di una cullizzioni di ghisa à a ricetta)
- 1 cuisson di guar gum (o xanthan gum)
- 1 tablespoon cinnamon
- 2 cuisson di tina di soda
- 1 colti di coque
- 1/2 cullerilla di salsa
- 2 tazzi pasticceria (ravigatu da circa 4 zucca grande)
- 1 pumu grande (sbuchjata è schiaffita)
- 8 ounces ananas (sguttate, sfruttu)
- 3/4 tazzi pani
- 1/2 tazza di coccu (ristorante, adduzzatu)
- 1/2 tazza noccia (o pecane, toscana)
- 3 ova grande
- 1 tazza di oliu d'oliu (o oliu canola)
- 1 1/2 cullenilla di vainilla
Cumu fà
- Preheat oven à 350 ° F / 176 ° C
- Grattadu un pappu muffinu standard o una linea cù cunfettu di cunfettu di carta.
- In un grande cunghjettu à u cuncientu zuccheru, a farina di gluten-free , u guar gum OR xanthan gum, canella, soda di coccia, u polludu , è u sali. Aduprate una big batchina à combine.
- In una cunceta larga sipurtata combina zucca pellizata, manzili, ananas trari, pasci, coccu è frutti. Stir to thorough mix.
- Aggiunce u fruttu, vegetale, nut mixture à l'ingredienti secche seguitatu ova, oliu è velli. Struva a mistura per combine ingredienti.
- Fate magre di cups about 3/4 full. Agghiunciu in u fornu precuvenu da circa 25-30 minuti, o finu à chì un puzzichevulu inseritu in u centru vene fora tutta.
Reminder: Sempre verificate chì i vostri travaglii di travagliu, utensili, cunfitti è arnesi sò liberi di glutina. Sempre dispunghi di letti di prudutti. I pruduttori pudemu cambià a formulazione di u pruduttu senza avvisu. Quandu in dubbitu, ùn puderebbe micca cumprà micca o utilizate un pruduttu prima di cuntattà à u fabricatore per verificà chì u pruduttu hè liberu di gluten.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 206 |
| Fatta Total | 13 g |
| Saturatu Fat | 2 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 38 mg |
| Sodiu | 207 mg |
| Carbuidrati | 22 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |