Indochinese o Chindian hè un pruduttu di a grande comunità chinesa chì stà ind'è l'India. I savori diliziosi di i so manciari sò stati presu è adattati à u paladinu indianu. Questa ricetta faciule una salsa indochinese prima di Szechuan chì pò esse fatta capunanzu è arregistrà in a vostra frigoristica per un usu futur.
U Gobhi Szechuan pò ancu sirviziu com'è un appetizer, simpricimenti omità a salsa perchè eccu ciò chì vulete fà. Servite stu platu vegetariano sabatu incù riceci fritto o tagliatelle.
Chì avete bisognu
- 1 granulina (lavata, vignaghjoli disposti è cutturati in corpulentani mediani)
- 5 tbsps di farina piattu
- 3 tbsps cornflour
- Sal di Dash (o à u gustu)
- 1 tsp fresh black pepper
- L'oliu di cucina à a brùaccula fritta (per u fugliale)
- 3 tbsps
- olio di cucina (
- oliu vegetale / canola / girasole)
- 3 cipolle di primavera corsi frischi (bombe, foglie)
- 1 tazza di Szechuan Indo-Chinese Szechuan
- Opcional: 1 pampa verde grande (sementi eliminati è picculi in 1 "squares)
- 2 tazzi di stuzzichini
- 1 tbsp cornflour (per esprime la salsa)
Cumu fà
- Accumincia à calà l'uttellu di coccia per fridda. A temperatura ùn deve esse entre 170-180 C / 338-356 F.
- Mentre l'oliu hè caldu, fate a farina, u cornflour, u salinu à u gustu è a pepite in un grande cunfusione. Aggiunna un pozzu acqua à u mumentu à u mischju per fà un bagnu mediusu grossu - a listesse cunsistenza chì a pasta di pancake. Mettite bè finu à quì ùn sò più lumps è u bagnu hè lisu.
- Aggiuncenu i floristeri di colifloru è a batteda per escegule cù u bagnu nantu.
- Quandu l'oliu hè aggradèvule, aghjustà unipochi fiori di brassu fiore in un momentu è friture à criscinu è d'oru. Voce a mo pumparta per a fretura di cuttivo. Scurcianu beni è scapene da l'oliu. Mantene à parte à i tagghiassi di u papel.
- In un altru pane o wok, calore in alta, aghjunghje l'oliu di cucina 3 tbsps vegetali / canola / sunflower. Quandu l'oliu hè smokey caldo, aghjunghje a cipolla di primavera (riservà un pocu per adornu u platu dopu). Saute per un minutu.
- Avà aghjunghjendu u Solu u Szechuan Indo-Chinese Sà . Mix well. Cook durante 2 minuti.
- Omitate stu passatu sè vo vulete chì u pane per esse un seccu o vulete serveu com un appetizer: Milleure 1 tbsp of cornflour cun 1/2 tazza di acqua fredda è stitch to mix well. Assicuratevi micca cogghi in questa mutazione. Pour à a salsa di u sopra è ferite bè. A salsa principia à gattiva. Appena questu succorsu, apague u calore.
- Avà aghjunghje i fraschi di colore di frasi frittu è u pappelmo piccu à questu salsiccia. Stir beni per pitturà tutte e pollame è pimentari cù a salsa. Spoon in un piendu di sirviziu, appruduci cù cipressioni riservati è piccati è serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 215 |
| Fatta Total | 5 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 703 mg |
| Carbuidrati | 37 g |
| Fibra Dietetica | 7 g |
| Protein | 8 g |