Per fà u furmagliu in casa, hà bisognu di vendita cumprà un pocu di strumenti essenziali è ingredienti. Pudete cumprà stu suminatu separatu, o una facilità hè a compra un furmagliu di furmagliu chì cumpresce tutte l'elementi essenzjali.
Questi si ponu cumprà da e voi di fornimentu di furmagliu in ligna. Ogni utentie di cucina è e magazzini chì vende l'artighjini di birra generale vendenu ovenu di furmazioni è l'equipaggiu. A sottu hè una lista bàsica di cumpunità per fà small batchju di formi simuli in a vostra cucina. Pigliate a ricetta chì si trova per i ingredienti specifiche è ingredienti supplementari.
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Prugnone in inox
Anne Clark / E + / Getty Images
L'acciaio inoxidable hè impurtante perchè ùn ùn currisponde micca cù l'ingredienti. Ci ponu truvà e tazzi fattu da All-Clad sò durable è u calore in modu uniformu. U pote deve aghjustà almenu 4 à 6 galloni.
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Cottura Stainless Steel Slotted
Steve Shott / Getty Images
Cum'è a pignata, l'acciaio inoxidable hè megliu perchè ùn hè micca reattivatu. I tarritorii mannati ferma quandu, quandu vi vene u tempu per sceglie u curdsu da u pome, unipochi di u liquidu (ferite) falla da a cullera.
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Cheesecloth
Foto di Jennifer Meier
A casgiera hè una tessitura ligera, ghjuvata. Quandu s'apprappenu attornu a quattroghje di furmagliu, hè utilizzatu per drenà u liquidu (zucchina) di a curda. U casu hè spargugliatu in a maiò, se no tutti, ricetti di casterini.
U casgiu hè ancu impresa da certi tipi di furmagliu mentre i roti anu.
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Curd Knife
David Marsden / Getty Images
Un cuteddu curditu hè un pianu biancu chì hè struitu di curritta. Curati di pudeti pò cumprà da e venditi in linea cum'è New England Cheesemaking Supply Co.
Quandu faci u picculu lotu di furmagliu in casa, invece di un cultillariu di mantellu.
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Acqua inoxidable Termometru
Courtesy of Amazon
Un termometru fa fà più faciule per sapè quandu a latta hè calata à a temperatura curretta. Un termometru chì leghja à almenu 225 Fahrenheit è pò sculaccià à u latu di una pignatta è seguite a temperatura di u latti in quantu chja nantu à a stufa hè megliu.
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Latte
antonios mitsopoulos / Getty Images U latti sanu viaghja più bellu. Ùn cumprà u latti ultra pasteurizzatu. Truvate u latte pasteurizzatu regularmente in a buttrega. Se vulete utilizà u latti crudu o u latti caprunu, hè più faciule à truvà nantu à i prudutti gastronomi o i salute di alimentazione.
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Starter Cultures Getty Images
U bacteriale sustegnu à u furmagliu à savore è ancu cumincià a acidificà u latte, chì annuncia u latta in curda. I culti specifichi necessanu furmaglii specifichi.
Per cumprà culori di principianti, cercanu in ligna in vendita cum'è Cultures for Health o New England Cheesemaking Supply Co.
Rennet hè un enzyme chì dilinia u latte. Rennet hè spessu derivatu da l'animali, ma u fugliale di fele hè ancu dispunibili. Viene in forma di liquidu o tableta.
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Citric Acid Foto di Echo / Getty Images Un pollu chì aiuta à aumintari acidezza è siparate i solidi (curdes) di i liquidi (lactosiu)
U sal pudendu per a furmazione ùn hè iodu, cum'è iodu riurite cù bacterias làctiques essenzali. U sal di Kosher, chì ùn deveru micca iodu, pò ancu utilizà.