Questa ricetta per una salata di farina meditrica cun u feta presenta una grande collezione di gustos: dolce, salatu è culu, cù noti peppery da l'arugula. Sò diliziosu in ogni mumentu di l'annu è parechji particulari bè cù u pudore rusticu.
Chì avete bisognu
- Per l'Insalata:
- 2 grande
- beans
- 1/2 cipolla rossa rila (fate finamente in quattru rodi)
- 3 tazzi arugula
- 1/2 tazza di furmagliu farina (crumbled)
- Per u vistimentu:
- 2 olii d'oliu d'oliu
- 4 cullenulete di acitu di vinu russu
- 1 ugliu d'àgghia picca (picatu finamente)
- 1/4 tazza di zuppa (affettata)
- 1/4 ciudella allspice
- u sali à u gustu
- pepite nìvuru à u gustu
Cumu fà
- Trim greens da pettine, ma micca scurciatu o micca cut in beet itself per impediscenu i saldà. Poutate beets in una pienza è porte à foglie.
- Aduprà u calore à un focu di cocciuticu è inseme chjucu finu à liccà, circa 45 minuti Trasfirige beans à un bagnu di ghiaccio per fretu di coccia.
- In una tazze chjappa u biancu oliu d'oliva, l'acitu, l'agliu, allspice, u salinu è u pebbullu à u gustu, è 2 tasse di cipolle.
- Poita a cugliera in un tavulinu, cù un saccu di quarchi parte di a vinaigrette, è permette à pusà per 15 minuti per somice a muccuna di i cipudine.
- Capisce a pezzi in bite.
- Arranzate verbe nantu à una platter, aghjunghjite a pienu, sprinkle cù feta è a restante menta, è vistutu cù a vinaigrette.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 391 |
| Fatta Total | 22 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 33 mg |
| Sodiu | 570 mg |
| Carbuidrati | 39 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 12 g |