Freezing Avocado Puree
U puree avocatu congelata hè pronta per aduprà in guacamole , smoothi, o insaccate in salad . In fattu, a friddizza hè l' unicu modu chì ùn sapemu per priservà questu mangianu duvulu è savurinu longu. Sè averebbe in una vendita nantu à avucati, o sò binidati di avè un arbre avucatu prolificu, questu hè chì fà cù l'extra chì ùn vi manca à vende à manghjà fresco.
Antes de congelarlos, deje los aguacates sin aguantar a temperatura ambiente hasta que maduran para que la carne se doña fácilmente cando toque sobre a pelle con el dedo.
Maturo d'aguacate sò stati guardati in a fria per 1 - 2 simane. Per un almacenamiento di più in u fugliale, quì hè ciò chì voi fà:
Cut cada aguzado à mezi loncu. Culpisce un cutidianu di chef (cun tagliatu) à u centru di u grandi fossa agnata è dà un ghjiru. U pit a pate avvicinassi.
Scopre a carne avocate madura cun una cullette. Alternativamente, punisce a carne cù un fruttu paring in cubs o sliced è poi scorcia i pezzi di u pilu.
Piacà a carne avocate in una licenziale o, preferibile, un processore alimentariu. Add 1 tablespoon di limonu o zoccu di u lime per 8 ounce avocate carne (circa 1 mediate avucatu). L'acidità di u zitruslu ùn impedisce a decolorazione, è u sapori brillanti hè un plus in guacamole o insalata in vendita dopu.
Puree l'avucatu è u zucchinu cuminu finu à assai lisu. Trasferisce u puree à i sacchetti di cuncellini o cuntenituri. Si usa sacchetti, stampa alla l'airelii quantu pussibuli prima di segellà.
Se usa cuntieri di cungii, abbandunate 1 inch di u spaziu di a spada, perchè l'avucatu hà sviluppà un pocu chì si congela. Cunfraterna è etiqueta.
U puree acucatu, acidificatu avocatu pò andà in dirittamenti in smoothies blended. Per guacamole, salad dressing, taco toppping, o altre usi, scorri l'avocatu prima di usà.
Ùn ùn pruvate di freeze choux à avocat, fette, o mette in ghjustu. A so texture è u culore ùn aghjunghje più in bon'omu dopu chì anu stati sparati.
Anchi purcillineda avucatu ùn si micca frigorifício. U mutivu di u puree lìmpiu hè assai megliu hè chì l'acidità di u zitellu agrìbule hè distribuitu uniformi in tuttu u pruduttu avocatu.
Sì, cum'è mè, avete a preferite u to macchina à guacamole è una cosa chunky, quì hè ciò chì pudete fà per migliurà a texturizazione: aghjunghje pocu à pezza fresca o picchina à u puree d'aguacate congelate è scuzzulatu.