Veganu Maroccan Vegetable Stew

Questa ricetta di stufa di verdura Maroccana hè di u vegetariana è vegana Aurelie Pare, autore di u Cookbook di salute .

Aurelie ci dici: "Questa sopa vegetariana favorevule è bella per oghje per ghjornu à a sera. L'addevu Maroccu cuntene inzucatu, cinnamonu, cumin è cilantro. Hè un temperatu particularmente bellu di l'usu durante u frostu mesi d'invierno".

Aurelie offre uni pochi cunsiglii extra per falla stu zuppa di marocchina vegetariana e vegana fabulosa:

• L'u sazià maroccu pò varià in spiciness, perchè pudete vulete abbandunà u jalapeno per evitarà fà a sopa massa piccante.
• U fagioli di Pinto, fagioli bianchi, fagioli di rossu, fagioli bianchi è lenti verdi puderanu esse usatu invece di ciuffelli se vulete.
• Pruvate trovanu un caldo vegetali di sodium o di fà caldo di legami in casu à mantene u cuntenutu di sodiu in questa zuppa baixa. Pudete ancu vutà selezziunate una varietà di sutasi di i prugne di conserve o d'utilizà a quantità di prugne frescu in u locu di i prugne cannedi.

Chì avete bisognu

• 1/2 spinafu
• oliu d 'aliva
• 1 cipolla, sbuchjata
• 1 pepino rosso, picatu
• 1 pezzu petit jalapeno, picatu
• 1/2 tazza ajoncu, piccu
• 1/2 tazza di zucca, picuda
• 2 tazzi mushrooms, fette
• 3 tazzi
• u brou vegetale
• 28-ounce ponu tomate picatu
• 2 tazzi cotti
• ciciri
• 2 cuisson di cucchie marocchina
• 3 cuppa piezzii
• 1 settimana zuccaratu di u zucchinariu
• Salt and pepper to taste

Cumu fà

1. In un potazzu, fretce l'oliu nantu à caldu. Sautee a cipolla, pezzi, apure, zucca è funghi à 10 minuti o finu à liccà.
2. Agite in u caldo di vegetale, i pumati è i ciciri è portanu a sopa un foglie di calore altu.
3. Una volta di fogghiu, rinfriscenu u calore à mediu, cogliu parzialmente, è fettendu simmeru finu à chì cottu (circa 15-20 minuti).
4. Stir in seasonings, panguti è u zucchero. Servite!

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	311
Fatta Total	6 g
Saturatu Fat	1 g
Fat Unsaturated	2 g
U colesterulu	0 mg
Sodiu	796 mg
Carbuidrati	53 g
Fibra Dietetica	12 g
Protein	16 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duverà esse stimatu. U risultati individuale pò varià.