Sè vo site un fanàticu di pesci, avete amatu u Pezzu di coconut tailandese. Ci hè un perfume tropicale è esotico di coccu, chili è calce. Questu platu necessaria un pocu tempu extra per a preparazione, ma a realità di coccia hè assai rapida è faciule. Ogni tipu di filet de pezzi bianchi o steak puderà esse usatu, cumprendu basa, tilapia, snapper, codu è sole (e prime scelte di u mare). A principale di stu pane hè a cundimentu, chì hè un autenticu Thai à u so puntu. Paru cù u rossu jasmine tailandese è un vetro di vinu biancu friddu per un gastru nutatu chì vulete à serve.
Chì avete bisognu
- 2 o 3 filets blanche di pisci (
- halibut ,
- snapper ,
- cod ,
- tilapia )
- 2 o 3 cuppi d'oliu vegetale
- Guarnita: coriandro (o basilica fresca)
- Garnish: cunei di calce
- 6 cucchiti
- u latti coconut
- 1 1/2 tablespoons
- salsa di pisci
- 1/2 chili di cucina (siccati)
- 1/4 ciori di coriandro (terra)
- 1/2 taza coconut (frullata siccata, dolce)
- 1 chili frescu (freschi rossi, piccati, o 1/2 chispa di cucina chili fritta secca à ghjustu à u gustu o omi di pezzi più liganti)
- 1 ugliu d'azietta (piccatu)
- 1 primavera cipolla verde (finita fina)
- 1 cullenera
- galangal (o ginger, grated)
- 1 zucchinare (calcinatu)
- 1/4 zuccheraghju
- 1 tablespoon lime juice
- 1 salsa di pisci spinafu
Cumu fà
- Pettene pisci in un pienu flat. Stir marinade ingredienti è valdi u pezzu. Turnate filettamenti in u marinatu parechji volte, fate dopu in u frigorinu à marinaru mentre preparate un altru ingredientu.
- Pomi cocchi birrettu in una padedda secca nantu à u focu medium-high. Stir occasionally until the coconutte adderezza luce biancu-marrone. Tip 3/4 di coccu in un tavulinu di cunfittura. Situatu u coconu in u restu toru per serve dopu.
- Aggiuncenu chili rilievu frescu, l'ajonciu, cipolla di primavera, ginger, scomballu di calce, zucchero, zucchero di lime e salsa di pisci à u tazzu di coccu insatu. Sugisce cù cursu di mischià tutti cù tuttu. Pruvate a salsa di salute è spice, aghjunghjendu più salsiccia di pesce si ùn hè micca salitu, o più chili se preferite spicier. Sittianu.
- Amparate un wok o panna fritterina nantu à u focu medium-high. Aggiungi u petrolinu è ghjustu u circondu, appena piacè a pesca di u panu. Let fish fry minimum 1 minute before turning or moving. Fry 1-3 minuti per u latu, secondu u grossu. U pezzu hè fattu quandu a carne si vera firmata è opaca, è floccata cun facilmente.
- Pomi i fubbi friti nantu à i chjavi indivi. Cunsigliu cù un capu di u mischju di coconut-chili-calce, dopu aghjunghje una altra capa di u coconu insuli riservatu. Sprinkle about some coriander fresh or basil and garnish with a wedge of cal (squeeze over before eating). Servite cù u rossu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 391 |
| Fatta Total | 24 g |
| Saturatu Fat | 11 g |
| Fat Unsaturated | 9 g |
| U colesterulu | 50 mg |
| Sodiu | 1.354 mg |
| Carbuidrati | 23 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 24 g |