A sopa dolce di patata cù lignu d'coccu hè un raportu durante i mesi più fresche. A sopa cremosa, aromaticu hè una dolcezza suttili da i patate dolci asciuti. Quandu fece una piccola di camassa, aghju sempre u primu pranzu di i patate per aghjustà u gustu di carameddu.
I spices usati in sta prezzione sò pezzulati curry e garam masala. Garam masala hè solu una simplicità di spices caliu cumunitamenti in cucina in India. Se ùn pudete truvà à a vostra magazzeria locale, solu sustituverà cun polvere di curry extra.
Chì avete bisognu
- 3 patate assai frischi
- 4 tablespoon d'oliu d'oliu
- 1 cipolla (marrone, piccu)
- 2 dente d'agliu (finamente chopped)
- 2 zigli stettini (chopped)
- 1 cuppa di garam masala
- 1 tazze prugnu curry
- 1 cullizzioni di mari
- 5 tazzi di stufa di pollo (o vegetale)
- 1 tazza di latti coconut
- 1/2 tazza di acqua
- Opcional: 4 fette di pane (pane frescu crudu per immersione)
Cumu fà
- Pre-calor the furnu à 350F (180C). Fate a patata in 2 inch rounds. Poveri patate in una bagnu di cocerite è una chioggia cù 2 cullizzioni di oliu d'oliu . Tempu cù un salottu. Focu per 1 ora o finu à liccà. Eliminate da u fornu è fassi per calafate.
- Intantu, in una gran cassola, fassi calà l'oliu d'oliu chì restanu nantu à un caldu mediu. Aggiunce a cipolla è l'apiñu è frittura, remendu sempre, durante 5 minuti. Aggiunne l'agliu è frigate durante 30 seconde.
- Aggiungi garam masala e curry powder. Fritto, trascendu cun constantemente una cullera di legno, per 30 sicondi. Elimina a pappera da u calore.
- Scimmia in mannus di patate è descarca u pelle. Poveri a patata in a pappaglia è stitch bien à nantu à i spezii. Aghjunghjenu e raghjunghjite à foglie. Turn the heat down to medium-low and cover. Simmerie sopra durante 15 minuti. Elimine sopa da u caldu è di u frescu.
- Sopra ladle in un licenziale o un processatore di l'alimentariu è fugliate in parechje finu à fondu è cremosi. Pota sopra à a pignata nantu à un caldu mediu.
- Aggiuncenu lattice di coco e acqua è stitch bien à combine. Simmerie sopa sopra à un caldu mediu durante 5 minuti.
- Divide sopa in tazze è serve cun una fascia di pezza cruciata per immersione.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 458 |
| Fatta Total | 30 g |
| Saturatu Fat | 15 g |
| Fat Unsaturated | 12 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 724 mg |
| Carbuidrati | 40 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 12 g |