A me mamma è a so mamma hà avutu cacciatu Junglee Pulao per anni. Hè una cumbugliera di ogni tipu ingredientu, da quì u nomu stupidu (Junglee significatu salvatariu o crazy in Hindi) chì hè vinutu una mealtime quandu a famiglia avia diventendu è tentativu di esse creativa!
Chì avete bisognu
- Caramica di 250 gms (carne o cèffara) curry
- 1 cup risu Basmati
- 1 cipolla granni
- 2 tomate grande
- 2 tbsps alli pasta
- 1 pasta di giorno
- 2 tsp cilantro in po
- 1 tsp cumin powder
- 1/2 tsp turmeric powder
- 2 chilies verdi chjudaranu longu
- 1 tbsp garam masala pulee
- 1 tazza di vegetale mixed (fagioli, chisuri, zucca, coliflor, patata, etc.)
- 2 1/2 tazzi acqua calda
- 3 tbsps vegetale / canola / pittura grizzu di girasole
Cumu fà
- Lavute u rossu Basmati è pozzu in un coltu di acqua per 15-20 minuti.
- Calami l'oliu in una tina profonda, bassa fonduta è aghjunghje a civodda. Fry finu à oru.
- Aghjunghjite l'agliu è u pani di ghjudiziu è frittate finu à u marrone chjaru.
- Aghjustate tutti i spezii puliti, tomate è pezzi giardini. Fry finu à chì l'oliu cumincià à separà da a masala.
- Aggiuncenu u risu, u restu u curriedu di carni, veggies è l'acqua è mischjanu bè. Agghiunce u sali à u gustu.
- Fate u rossu à fogghiu, furgate, foglie è cocilu à tuttu l'acqua asciucatu. Sì u risottu hè ancu una pocu pocu agghiuncinu a mità di un tazza d'acqua è seguite per cocchi.
- Servite ghjuvannuli à u frescu iogurtu è u pickle.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 474 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 6 g |
| U colesterulu | 64 mg |
| Sodiu | 209 mg |
| Carbuidrati | 59 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 24 g |