Kasha, o sgaggiu, sò stati cotti nantu à a cipudine è di a stuppa di salamaria, imbastuta di a pasta di panglassica (cunnisciuta cum'è farfalle in talianu) per un platu anticu di Ashkenazi.
Hè cunsulazione tradiziunale di i judei russi, purtati à l'Americhi per i migrati. Segui a essiri preferitu à u Lower East Side di New York City, è in tutti i Stati Uniti.
In più di una fattura di tocca cù a coccia di l'avutra, hè una grande fonti di fibra, perfetta per un platu o platu main vegetariano.
Chì avete bisognu
- 1 cup cassha latte schwarze, granulazione fida
- 1 gran ovu benedette
- 2 tablespoons rissined fat (pollo) di pollo ( schmalz ) o vegetale
- 1 cipolla gialla, sbucciata è tagliata
- 2 cups fatta in casetta o conserve
- Salinu è pimentu negru novu à u gustu
- 1 tazza di pasta di tagliu
Cumu fà
- In un tazzulettu, mischjà a casha cù l'ovu batte. Assicuratevi chì tutti i grani cassetta sò cuparti di uovo.
- Piacà à un focu mediu à fretta nantu à u focu medium-high. Aggiuncenu a casha à a panna è, usando una forchetta di legno, rinfriscà un pocu, è muvimenti in a panza finu à l'ose chì seccani è i grani ani separati a più. Sittianu.
- Pòglia un pezzu d'acqua salitu à foglia pà a pasta passata, ma ùn la manghja micca sempre.
- In un pappagallou coperto di quattru platini pesce, fretce u grassu o oliu di pollo è salte a cipulinu finu à trasluzente.
- Aggiunce u puddaru e porte à fogghi. Agghiunce u salinu è u pimentu è u casgiu riservatu. Stir a bit and cover. Culore nantu à u focu lupu, trascendu oghji è finu à chì a casha hè licenza, circa 10 minuti. Se ùn hè micca fattu à u vostru gustu, fate per parechji minuti.
- Intantu, fateurà a pasta cum'è ghjunti finu à abbattimentu. Scurcianu beni è stitchate in u casha. Servite calda.
Fonte: "Frugal Gourmet on Our Immigrant Ancestors" di Jeff Smith (Wm Morrow & Co, Inc.)
More Recipes Usannu Kasha o Suggerimenti Granotti
- Kasha cù arance mandarine è risque Ricetta : Questu muzzicu diliziu chì faci un pezzu postu perfettu per qualcosa di carne rossi o aviculture. Hè ancu una bona opcione vedi vegetariana.
- Ricerca di Kasha-Mushroom Knets : A pallida fugliosa di crema aghjusta un casha-funghi chì chjama in sti sacchetti cocibili chjamati cunnessi.
- Ricette Ricette di casta Ricette stuffed di casta Ricette : U culpu uccidintali ind'a capelli fugliatti pussedi un pezzu vegetariano fattu cù u scherzo, rossa, cipolla, e patata râillata.
- Receta russa Blini : Quandu u scherzu hè cunversatu in a farina hè unu di i cumpunenti di mini pancakes russi chjamati blini chì sò sirvuti cù caviar è di altre tappe per a Semana Pancake o Maslenitsa .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 438 |
| Fatta Total | 15 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 226 mg |
| Sodiu | 402 mg |
| Carbuidrati | 59 g |
| Fibra Dietetica | 6 g |
| Protein | 20 g |