In grecu: κρεατόπιτα, pronunzianu kray-ah-TOH-pee-tah
Mentre i Grechi puderanu esse cunnisciutu per u so spinach pezzi cunghjenti chjamati Spanakopita , anu amate u ricchettu tutte parechje altre cosa in phyllo.
Questu carne di carne greca cun u frescu frescu (questu hè chì face un tratta speciale). Sì freschi ùn sò micca dispunibili, utilizate seccu; in ogni modu, inveci di oregano sputtu, sustituciate cù spearmint seccu. Questa quantità hè per un panu 16 1/2 x 12 inch (o equivalente) pan (panificà o lasagna pan).
(Vede: Cunvertione fresca arbre à secci )
Chì avete bisognu
- 1 quantità di Best Filmanu Casu per Pienu Pienu (vede sottu)
- 6 a 6 1/4 livri di carne (o cordellu, cut in small pieces)
- 2/3 tazzi d'oliu d'oliva
- 1/2 tazza di vino tinta assicuratu
- 2 cullen di te
- 1/2 piante spaghetti
- 1 pasta spaghetti
- 1 tassa di rossu biancu
- 2 ciddi medium (finamente chopped)
- 5 a 6 dente d'agliu (finamente chopped)
- 1 spina sforzette (zucca fresca è finamente finita)
- 1 orecchie (una piccola fresca è finamente finita)
- 1 nivula spiaggia dill (frescu è finamente chopped or fennel)
- 2 spaghetti bianche perchinu fugliale (frescu è finamente chopped)
- 3 o 4 tazzi di acqua
Cumu fà
Sauté a cipolla è l'agliu in oliu d'oliu biancu. Quandu a cipolla amulandeghja, aghjunghje u salitu da a carne è di casanu. Dissolve u paste di tomate in u vinu è stirate, cù sal, pepite, erbe è acqua. Cubra, reduce el fuite è fremer à 1 1/2 à 2 ore finu à chì a carica hè moltu offerta è ci hè un pocu liquidu in a panetta. (U tempu di cucina è a quantità di l'acqua necessariu dependerà di a carne. Si più acqua hè necessariu durante a coccia, aghjunghje l'acqua fughba.)
Merci in u rossu è off the heat.
Preheat oven à 340F (170C).
Preparate Recipe Phyllo.
Oliu una 16 1/2 x 12 inch pan (o equivalent). Pujene u fondu di fondu di u filo à u fondu è si sparghjianu in rimbombante uniformi. Pujene u chjuccellu di u filulu più chjucu nantu à u pezzu, pezzi cù l'oliu d'aliva, è fate a carta finala di filu nantu à a cima, è frascianu cù l'oliu. Tuck o crimp edge di a pasta, è aghjunghjite à 340F (170C) durante 1 ora. A creatina hè fatta quandu e cantone di a crosta ùn sò micca quelli da u panu.
Eliminà a pannella da u fornu è cogliu cù una bagnera in manu per 1 ora prima di serve. Tagliate in pezzi di 4 inch è diventate!
Rendimentu: 12 pedimenti enormi
Tips:
- Sceccu a caccia femita ùn hè micca per voi, aduprà una caixa di 1-libra di lampe phyllo prepared. Aduprate 1/2 nantu à u fondu, sfacciate solu a cima nantu à u pitroliu, è 1/2 in cima, sfacciate solu a cima cù l'oliu.
- Si utilizanu a carne offre u rottu, preparate com'è diretta, ma simmerate da 40-45 minuti solu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 1456 |
| Fatta Total | 97 g |
| Saturatu Fat | 36 g |
| Fat Unsaturated | 47 g |
| U colesterulu | 372 mg |
| Sodiu | 980 mg |
| Carbuidrati | 36 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 101 g |