Cantonese Beef Curry

Per i risultati megliu, utilizate unu di i pani corsi curri più freschi o lezimi Indian Madras in questu pianu. U cantone di u curcumu serve 3 a 4 in parte di un farru multiculu.

Chì avete bisognu

• 1/2 libra à u biscuttatu
• 1 cipolla medita
• 1/2 cup brou di pollo o stock
• 1 cucurrucucu minima di soia
• 1/2 zuccaru
• 1/4 culler è di salone
• 1 1/2 colti spolii di farina di farina di brùdda in 3 settanelle d'acqua
• 2 cuppa di curry pʀeificatu cun 2 cuecchi di acqua per fà una pasta
• 1 à 2 cuagliati à u vinu rossu cinese o Sherry secondu
• 1 à 2 cucchiati è cia, canola o altri olii vegetali per fretta

Cumu fà

1. Trimate a carne in u grano in taglioli finti, circa 1 1/2 inch longi è 3/4 inch wide. Scorce è chop a cipolla.
2. In un catu chjucu, combina u caldo di pollo, a salsa di soia scuru , u zuccheru è u sali. Sittianu. In un altru cunceta, combina l'aranciu di fugliale cù l'acqua è riservate.
3. Preheat the wok on medium-high heat; U wok hè prestu quandu un coghju di pezzi d'acqua sò da aghjustà.
4. Pour 1 a 2 cucchi in oliu à u wok, spiegata à accattà i lati. Quandu l'oliu hè aggradèvule, fate u calore à u medium è aghjunghje a cipolla. Aggiunce u curcatu, briunate brutta, aghjunghje l'acqua per fà una pasta.

1. Turn the heat back up to medium-high. Pulsà a cipolla à i costi è aghjunghje a carne in u centru. Sear da circa 30 seconde, è stitch-fry finu à chì u vermu hè stato, circa 2 minuti. Splash the beef with the rice wine or dry jerez in a stir-frying.
2. Aggiuncenu a salsa à u wok. Fate ferite è fate un coccu di altre 2 o 3 minuti.
3. Sguassate u focu di u calore. Dà l'agnellu è a mestura di acqua aghjunte una regurgita ràpida. Stir the cornstarch and water mixture in the sauce. Rinvià u wok à u burner è cuntene a mugla finu à chì a salsa chjesa. Servite caldi nantu à u risu.

Linji nutrizionale (per sirviziu)
Calorie	184
Fatta Total	10 g
Saturatu Fat	2 g
Fat Unsaturated	6 g
U colesterulu	45 mg
Sodiu	203 mg
Carbuidrati	6 g
Fibra Dietetica	1 g
Protein	17 g

(L'infurmazione nutricana nantu à i nostri ricetti hè calculatu cù una basa di basa di l'ingredientu è duveranu cunsiderate una stima. E risultati individuali pò varià.)