Exploring Tees ahumados
Amore u gustu di u fume? Ch'ella sia un suggerimentu di piccati o un intensu scono di sapi quantu circate, ci hè un tes smoked chì hè perfettu per voi.
I tipi di più famosi di u tè fumu sò Lapsang Souchong è Caravan russa. I dui avemu varii gradi di piccati. Eccu un pocu più nantu à ogni:
Lapsang Souchong Tea
Questu tè isulanu da u Monti Wuyi, Fujian, Chine. A legenda hà dettu ch'ellu hè statu creatu quandu una fàbrica di fabricatori di tè era cummandata da e truppe in a fine di u trasfurmazioni è deve aduprà u focu à secredu u tè prima di passione male.
Locale, Lapsang Souchong hè cunnisciutu com'è lìshān xiǎo zhǒng o zhèngshān xiǎozhǒng . Queste nomi si riferenu à a subestazione specifica di a pianta di tè chì hè usata per fà u tè.
In ogni casu, ciò chì hè cusì spezia di Lapsang Souchong ùn hè micca cusì u so suntubrità cum'è a so trasfurmazioni. True Lapsang Souchong hè siccatu è affumicatu nantu à una pruvennali di u ventu di pinu in una chjucche di u piobuffu, chì permette parechje quantità di fume per alcuni u fogliu sicondu di unni sò stati posizionati in rapportu à u focu. I foglie sò colpi in e canne di bambù o cuttati di bambù in tartinà per permettà u fumu in fraccione. L'oliu in una Fabbriche Lapsang Souchong hè quasi intense cumu avete guessate!
L'azzione più forte di Lapsang Souchong sò vinduti cum'è " Tarry Souchong " ("tarry" littiralmenti significa "tar di pinu").
Arcuni vandalisti cum'è Lapsang Souchong sò artificielamenti aromatizzati cù sapori di fume (chì hè, in certi casi, u stessu tipu usatu in aromatizzanti barbecue - yikes!).
Eppuru Lapsang Souchong ùn hè micca popular in Chine, hè populari in Europa è, à un altitudine minima, l'America. Parechje persone chì amare u babbucatu amassi Lapsang Souchong. Hè stata favurita da Winston Churchill.
Caravan di russa
Ancu si spessu categurizzati com'è tè nìuru, u veru caravan di russia è una mutazione di tè Lapsang Souchong, tea di Keemun (chì pò esse un gustu fugliu perti) è u te biancu.
In ocasioni Yunnan te tedeschi sò ancu utilizati. Caravan russa smoked tea tende è più dolce è più nutella chì Lapsang Souchong, cun menu di una nota di pinna.
A legenda hè chì a Caravan russa t'hà urighjificatu durante u longu viaghju sopra à l' america di e rigioni di u regnu cumuni chinesi in Europa via Russia. I campfruce fatti da u dumperu di cammellu secondu dicenu chì avianu influenzatu u gustu di u tè, chì dà un nota affucatu distinta. Hanu a dile, ùn hè micca cusì chì a Caravan russia tene u so sapore d'oghje, ma l'affiche di i fumanti "tùvulu Caravan russu" resta forte.