Mari di u sali Carmel Gelato

Gelato hè a forma italiana di pasticceria. Hè troppu più densu ca a versione americana. U sal di mare hè un supplementu maravigliu di carameddu è aghjunghjenu un savore di salate dilicatu in sta ricetta.

Chì avete bisognu

• 1 quart crema pesce
• 1 cullizzioni di mari
• 10 ghaglione
• 5 zucca ounces
• 1/2 tazza di caramelu

Cumu fà

1. Calamaiu di salini.
2. In un pappagallo separatu, fate l'isula d'ovince è u zuccheru à un amarulu biancu.
3. Agghiunciu lentamente crema caldosa à e ghjeze à u whiskey, ùn fate micca ughjulinu.
4. Riturnà una mezora à u calore.
5. Cumpicanti nantu à tempi finu à a mezcla struta a volta di una cucara.
6. Chill, aghjunghje u carameddu.
7. Freeze in ice cream batch freezer for 3-5 minutes or until the gelato reaches the consistency desired.

Courtesy of Proof in Main restaurant in Louisville, Kentucky.

(Situazione)

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