Questa spinchite fugliada hè cusì incredibile di fà è cusì bè, vi sera maravigliatu. Questu pate sopra una forte influenza china, ma hè distinatu tradiziunale tailandese da l'usu di salsa di pisci è chili. A chjave per a spinach frize hè di utilizà bè di questu, cum'è l'espinacè ùn tendenu à coccià à 1/10 di a so dimensione. L'espiachju babu pò esse usatu, ma ùn hà micca fattu un grande sirviziu - un bon spicezzu di spinach regulate hè l'ideale. Se vi vanu vicinu à un mercatu asiaticu, pudete cumprà spinach tailandese, cunnisciutu com Pak Puay Leng, o spinach Chinese chì hè simili à a nostra propria spinach matura. Note chì una parte di u troncu pò esse includeu in u pani di fibra extra è crunch.
Chì avete bisognu
- 1 gran spinach frescu
- 4 dente d'agliu, picatu finamente
- 1 chili roughettu, o 1/3 à 3/4 cuecca stazzali secca chili flakes (opcional)
- 1/4 tazza di caccia o vegetale
- 2 cuppa in salsa d'ostrasu (o salsera d'ostra vegetariana / salsa fritte fritte)
- 1 tablespoon fish sauce (o 1 1/2 tablespoons soe salsa si vegetariana)
- 1 spinafu
- sherry ( sherry di coccia hè ancu bè)
- 1 cuisson di zucchero brutta
- 1 cullenera
- sesame oil
- 1/2 pimenti arrosto, fette finamente (opcional)
- 1/4 à 1/3 cupc u cacahuè appicciate o anacardi (per topping)
- 1 à 2 cucchi vegetali
Cumu fà
- In una tazza, stitch salva, salsa d'ostriche, salsa di pisci, sherry, è zuccaru brùchju. Sittianu. Rince spinach e drain.
- Amparate un wok o frittura alta nantu à u focu medium-high. Aggiunna 1 à 2 cucchi vegetali è trasfurmessi, dopu aghjunghje l'agliu è chili (se utilizanu). Stir-fry 1 minute per allughjà u fragranza.
- Aggiuncenu u pebirunu rosu (se aduprà) è stitch-fria 1 minuti. L'aghjunghje l'espinacche è fraccalate bè pocu, finu à chì e foglie spinaiche sò ligeramenti coperta in l'oliu è l'agliu / chile (circa 30 seconde). Aggiunce u salsa fudge è frette è fretta finu à chì l'espinacè hà cottu à un bonu verde scuru (punti bianchi chì anu sempre in u cruci), circa 2 o 4 minuti.
- Eliminate da u calore è u pruvistu di gustu, aghjunghjendu più salsiccia di pesce in viaghju di u salitu Sì troppu salatu o dolce, aghjunghjene una spalle di calce o zucchero di limonu. Pò più chili pò esse aghjuntu per u spiciness aumentu.
- Per serve, spiaggia o slide spinach in una platetta di serve o pieno. Cumpagnia cù u liquidu restante à u fondu di u wok / pan. Drizzle over the oil of sesame and top with nuts chopped. Questu platu face un bellu maravillu à quasi ogni platine tailandese o asiaticu è hè diliziu cù puddu steamed .
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 280 |
| Fatta Total | 23 g |
| Saturatu Fat | 3 g |
| Fat Unsaturated | 11 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 709 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 5 g |