Eccu una ricetta simplici di basa di merengue da l' isuli spagnoli di u Caraibulu . Sti baci sò lumi, aria è dolce. I so vistelli cù una scumparsa di u zucchero o cacao in pate o ancu una chiovorosa di chocolate friddu.
Questa cunfisazione prumessa hè stata in Europa è probabbilmente trova u so modu à u Caraibicu cù i prugetti o colonisti europei. Ùn importa micca how landed in the Caribbean, hè un trattatu dolce chì tutti pò diviertenu. Perchè ùn vi pruvate micca?
Chì avete bisognu
- 1 tazza di zucchero
- 1/3 tazza di acqua
- Zest of 1 lime (roscato roscato)
- Zest of 1 limone (roscato roscato)
- 3 biancu (da l'ove grandi, à a temperatura ambienti)
- pinch cream of tartar
- pinch
- u sali
- 1/2 teaspoon vanilla
- cunfisori di zuccaru o cacao in polu pè scumpressini i meri
Cumu fà
- Preheat oven à 200 F (93 C).
- Linna una pappaglia o un pappagallo di cookie cù u pergamanu nantu à u paper è arta.
- In un pappagallo, cun un mezcladoru di l'electricità (o l'usu di u bateddi di stand), batte l'ovi bianchi finu à vitture.
- Aghjunghjite a crema di tartari, salinu è vaniu. Continuate a batta à chì i bianchi sò in pezzi bleu. Pone a mez'à mità.
- In una puchina di medium size, combina u zuccheru, l'acqua, u rintimentu di limone è a scorcia di cal.
- Purtate a zucchero à u bracciu nantu à caldu mediu, trasfurmendu a panella da u manicu. Furmà u mischju finu à a temperatura righjuneghja 238 gradi Fahrenheit (114 Celsius) nantu à u termale di dolce.
- Elimina a pappera da u calore. Pouru a misura di zuccaru per un filtru bruttu (per sguassà u zoccu di limonu è limu) in a tazza cù u biancu chì voi stati annantu prima.
- U bonu scappatu di cumincià u mischju nantu à rapidità. Continuate a battezza finu à chì a mezcla bianca in u biancu hè in piumi stiff. Questu durà circa 10 minuti.
- Utilizendu un saccu di pastiche è un punta di 1/2 inch star, pipa u merengue nantu à a panettore di furata in mazzurità di muzzucu, rinfriscati.
- Agghiastezza i bjosi in a rack mezzera di u fornu pre-furne per 1 ora.
- Eliminate i bjosi da u forno è i lampate cool. I merteri debbitinu sguillà facilmente da u paper, è sia chjucu è croccante.
- Amparate i petre in un cuntinuu pruprietariu in u countertop.
Cook's Notes:
I dolci di Merengue pò sensu à l'umidità. Ùn pudete micca vugliutu di pruvucà a merengue in un ghjornu umitu è chiudu.
Avete bisognu di un termometru di dolci , un saccu di pasticceria, è un punta di 1/2 inch star per sta ricetta.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 58 |
| Fatta Total | 0 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 0 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 31 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 1 g |