Definizione: Mutton hè viejo, ovini maturi. L'agnellu hè ghjovanu ovunque. L'anziani alti pruducianu un sapori più riccu, ma pò esse duru si non coccu beni. A più bona manera di coccu ogni cut of mutton hè assai longu è lento. Hè populari in u culleghju meditaricu u britannicu.
Pronuncia: mut-tun
Esempii: u muttu di furmagliu serà sirvutu à u cena.