Amu minestrone, ma chì hè onestu ùn hà micca bè "ponu" per mè per mè. Aviu bisognu di molte spezii. Chorba hè una zuppa, cum'è a minestrone , ma sò assai sapori. Hè tomate basatu cù ciuffu è spices.Some variations utilizzanu vermicelli inveci di ciciri. Questu hè un bon alimentu di comodità chì hè assai populari durante u Ramadan in Oriente Medio.
Chì avete bisognu
- 1 lb. chard chile chufa o carne stufa stufa
- 2 ciddi, finamente piccatu
- 3 i pumati, sbuchjulati, dopu cunfittati
- 3 zappagini, finamente chjappi
- 2 steli d'api, chinu finamente chjappu
- 3 patate mediani, picchi
- 2 napoli, cutulati
- 1/4 tazza di tagliatore frescu, picatu assai fine
- 2 cupping tablespoon paste
- 1 cucurrucucu in pepite negra
- 1 cucurrucucu kosher salt
- 1/4 tazza di zucca di limonu
- 1/4 teaspoon tumeric
- 1/4 ciatura di ghiaccione
- 1/4 cuisson di aziende di u ziferanu
- 1 1/2 tazzi di ciuffu seccu o culi di chiancinu, immersi da a notte
Cumu fà
1. Piacere meat and veggies (minima pumati) in una grande vasille. Aggiuncenu circa 10 cups d'acqua è portanu à fogghi.
2. Agghiuncenu i pumati di tomate è di tomate. Fate assai gentile è ùn ne staghjenu viaghjatilu. Vulete u gustu per esciute i pumati pianu pianu.
3. Aggiunza u garbu, spice e zucca di limonu. Strendu lentamente.
4. Aghje u calore à bassu è permette a coccuvate a focu di circa 30-35 minuti coperto o finu à chì a carbu è i ciciri sò fatti.