O brògliu arrostu face un grandu platu o primu cursu. Hè perfetta, cuminciatu cù un sidu chì hè riccu o pisanti, perchè si rifilanu, sani, faciuli di preparalli, è diliziosu.
Quandu u fornu brusgiolu di ristorante , u vostru scopu principale hè sempre di cunservà a crescente è u culore verdu è brillanti. Quandu travaglià u bròculu, u primu truccu ùn hè micca chop the florets too small. I parcorsi petali sò generalmente culinerate prima ch'elli anu una chance di marrone, cusì affiche ùn hè micca a megghiu scusa per elli. Invece, chop the florets longitudinalmente in modu chì una zona larga è planica di u troncu hè visibile (i stomuli internasi marroni bella cù u pianu nantu à a pappaglia.
U veru truccu ùn hè micca affumicà u brocoli per u tempu. Dìite qualcosa chì sera prestu prestu almenu un minutu chettite prima di spèciu ch'ellu hè, è verificate nantu à ogni 2 minuti da u primu 4. Molte parechji ricetti chjamanu per u caldu altimu è più longu di coccia, ma ricurdate, u vostru scopu hè ùn vògliu. U bròcolu arrostu pò esse rinfuccatu cù un antru locu veloce in un forno forte forte, ma ancu prughjone à u gustu à a temperatura ambientale.
Chì avete bisognu
- 1 culori greche (2 cavalli)
- 1 à 2 tasse è oliu d'oliu
- Sal di Kosher à gustu
- Panceta negra fresca à u gustu
Cumu fà
- Pozzu furfraghju à u nivellu più bellu. Preheat the furnace à 360 F. Preheat baking sheet per 5 minuti cumu chop e preparanu a broccoli. Chop broccoli in grossi fiori, slicing through the stem per maximizà a quantità di veli planiche.
- In granulottu di cunchju, u oliu d'oliu d'oliu nantu à i florti. Grind pezza cracked generosamente nantu à a tazza. Spruvule u bròculu cun u sal di coser è sgrossa per distribuzione l'oliu, u salinu è u pimentu. Aduprate i vostri diti per verificate chì u broccoli hè stati accatulati da manera uniforme. A causa di a natura di u bròculu, i fiori ùn saranu micca prisutti indettati, cusì ghjudicheghja da a fine, cù u salinu è a pepite com'è a vostra guida. Ùn voi micca vulete usà troppu oliu, o u brocoli s'arrifravià.
- Pranzu à 4 minuti è verificate, rotanti o un pezzu di broccoli per even browning. Se li blocchi di bròcoli sò unduvelli rigurati, sguassate i pezzi più chjudaranu quandu sò stati fatti è permettenu un pezzi più grande per continuà torna. Verificate ogni 2-3 minuti, cù un cronometru.
- Servite solu o cù cunei di limonu è / o furmagliu Parmigrane.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 55 |
| Fatta Total | 4 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 76 mg |
| Carbuidrati | 5 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 2 g |