Oyako significa literalmente paisani è zitelli in Japanese, è hè una referenza à dui di i ingredienti principali di u platu: u pollame è l'ovu. Oyako hè un do nburi , ancu chjamatu don , chì significheghja bocca di arrozzu. U puddastru è oliu sò simmerate in un caldo aromatizatu è da a mezora si culloca nantu à i cuncesi di u ricecu di u rusciu.
Questu hè un pianu tradottu giapponese chì hè stata moltu à pocu tempu - hè stata prima cottu in Tamahide, un editu in u Tokyo, in u 1891. Avà hè un elementu di menù popular à i diners japonesi.
L'insalata di Dashi hè un ingredientu chjave in many soups giapponese cum'è miso soup è ancu assai platti fideodole. Hè custituitu quandu l'acqua hè bagnata da quelli comestili (kombu) è di furmagliu di tannicata (Ferruvatu). Puderete pruvà per creà u caldu. Mirin, un condimentu ghjapormese essenziale, hè un vinu di risu simili à u saccu ma cù un cuntenutu di alcochju più allevatu è u cuntenutu di più di zuccaru.
Chì avete bisognu
- 1 2/3 zuppa di dashi sopra
- 7 tbsp. salsa di soia
- 1/4 tazza di mirin
- 3 tbsp. zuccaru
- 3/4 lb. Unghie spugna (o petti di polletta, cut in bite-size pieces)
- 1 cipolla (fate finamente)
- 4 ova
- 4 tazzi risotto niponi (steamed)
- Opcional: nori (alga secca), cut in stripe
Cumu fà
- Pour sopra sopra dashi in una scaccita larga è postu nantu à u focu medium. Aggiuncenu salsa di soia , mirin e zuccaru à a sopa.
- Aggiunna u puddaru è fremenda nantu à calde nantu à pocu minuti. Aggiuncinu fette tagliate è fremer à fugliate per parechji minuti.
- Purtatate l'ova in un tavulinu.
- Fate a sopa à foglie è fretce i ova nantu à u pollulu è a cipolla. Turn the heat down to low and cover with a lid. Dopu qualchì minutu, apague u calore.
- Coglieghjanu u rossu steamed in taglioli prufiziunati indipindenti, è serve puliti e l'ovu furnutu nantu à u rossu. Sprinkle strippi di nori siccà nantu à cume si vulete.