Parboil

Parboiling hè un metudu di nutrisciarli cocchi cu alimenta d'acqua fogara. Quandu una ricetta chjamava parboiling, hè di riferimentu à l'azienda parfetta di un ingredientu finu à ch'ella hè moltu, ma micca coccu. Parboiling hè diffirenti di blanching in quandu dopu chì sèrvenu, pudete lavorà i prudutti sottu l'acqua fridda, dopu avè cottu più o sceglie per l'usi laterali; in cuntrastu, blanching ùn deve micca un rinfrescante o un baño.

Uss for Parboiling

A maiò parte di ricette chjamanu parboiling per assicurà chì i ingredienti chì pigghianu più tempu di cocinerà saranu finta o cumpletu. Leaf.tv, per esempiu, nota chì parboiling reduces u tempu di coccia tutte parechje preparazione di patata. Parboiling potatoes facenu più faciule "per ottene e verni crispy cù interiors bagnati è inturniusi di manghjà chì avete cuminciatu cù patate prima", Leaf.tv aghjusta. "Parboiling alogni un pocu di i zucarii simuli prisenti in a patata, resultendu in una crosta d'oru prima di un marrone scuru".

Un altru esempiu quandu puderete aduprà parboiling hè cun vittureppule frittu chì include zucca. I carrughji ùn puderanu micca esse coperto cumplittamenti sè ùn pudete stir-frittu cù l'altri ingredienti. Quandu parbociate i carotti davanti à u tempu, prima di sparà in la stry-fry, cù l'àutri ingredienti, u verdura d'aranciu hè moltu più prubabile di esse cugliulatu è offerte dopu avè finitu cocchi di u pani.

Inoltre, pudete aduprà parboiling para cocer rice. L'arrabata chì hè statu cugliulatu hè in generale annullati in l'acqua è poi sullivati, chì aiuta à fretce i cascarelli rossi. U risu Parbociatu hè più faciule per prucessu da a manu è hà ancu megliu valore nutrizionale, chì u prucessu di parbochjenu impunite nutrienti cum'è tiamina da u bran à l'endosperma.

U ricecu parboci hè ancu culineratu più veloce è hè menu menu prublema di spoilsi micca di u risatu.

Cumu à Parboil

Parboiling hè un prucessu simplice. Prima, fate una pignatta cù acqua bè per coperta l'ingredientu di vulete parboilà. Fate l'acqua à foglie mentre preparate l'ingredientu - a ricetta potate chjamà fette o di cubi, o pudete sperà l'ingredientu tutale. Mentri l'acqua hè fritta, fate l'alimentu in l'acqua per cocchi. A durata di u tempu di coccu dependerà nantu à u nutrimentu è u metu di coccia ùn serà utilizatu dopu. Segui i struzzioni di a ricetta per u tempu di coccia è a texture desitxuda. Quandu avete righjuntu u nivellu di dulcezza necessariu, fassi l'acqua furiosa è cumincia immediatamente l'acqua fredda nantu à l'alimentariu per fraccionarii u proceculu di coccia è mantene u so culore è a texture. Pone u manghjatu a manzana finu à quandu avete pronta per usalla.