Tutti amu sintinu di i salsi di mare francese chì sò a basa di e tanti recetas. Eppuru si l'Orienti Mediou hà avutu una salsa materna, saria definitamente da tahini. Pò esse fatta per esse utilizatu com'è di dip, tipicamenti per un pani gaddà rinfriscatu, o ghjuvatu à utilizà cum'è una salsa o di vestitu. A basa hè solu ghjustu i sèsculi è, quandu pudete cumprà una putenza in a sizzioni etnica di a vostra butterie, hè stata tichjulata pallida di sésamo. Da questa basa, parechji creazioni deliciosu sò fatti.
A forma più basica di tahini hè di cunfittari ugguali parte di u paste di sésamo è acqua, aghjunghje l'oliu di limonu (circa una colazione per 1/4 tazza di pasta di sésamo), u salinu, u paniu, l'ajonchi è forsi un toccu di calori da u pimiento rojo flakes. Ma una alternativa popular hè dà incorpore un gustu di iogurtu grecu per un impulse di prutezione è una texture cremosa.
Inoltre, u tahini si prestaghje à parechji sapori è cumminzioni cum'è u tomate rostitu, cilantiu o ancu cucumber. Tutti facenu gran salsa nantu à i vegetali. Se pudete puru puré, chansi sò vogliu esse invenzione à una salsa tahini.
Tahini faci ancu una bonissima base per altri tipi d'additivi, such as Tahini Goddess Dressing, o cum'è salsa per vegetali com Broccoli with Tahini ,
U mo piace, da questu, hè cilantro tahini. Ma s'è preferite un gustu più dolene, u tomate tahini torra serete assai felice. Sulu calenta un pani di pita e diventa!
Chì avete bisognu
- 1 Agliu di claw, scurciata
- 3 colti di sghe di sasia
- 1/4 Cup iogurt Style grecu
- 2 colti di u filu di limonu
- 3 Ciliuli d'acqua
- Salt and pepper to taste
Cumu fà
Per fà u iogurt di ioghurt primu di u tasminu tahini, aghjunghjite u garzuni di uva, pasta di sesame, iogurtu grecu, zucchero di limonu è acqua à un picculu processatore di pocu è purée finu à u lettu. A staghjone cù salinu è pimentu à u gustu. Sè avete avutu l'adduzzu un pocu più fino, cuntinueghja aghjunghje acqua, una cullizzione in un momentu, finu à chì tenete a consistenza pertinente.
Per fà una versione cilantro, aghjunghje 1 - 2 cullen di teile di cilantro picatu à u processore alimentariu.
Per fà una versione di tomate asciuttu, fate circa 10 cherchi cù u pumadoru è sparisce cun 1 settimana di oliu d'oliu. Pranzu in un furificatu precintatu 400 gradi durante 30 minuti, permettenu di cool è aghjunghje à u processore alimentariu cù u restitu di i ingredienti.
Innota chì pudete furnisce a vostra salsa tahini finita in un latte cubierto in a frigorifera per uns 4 i ghjorni ma sarà ghexurà cum'è secondu. Per fà cunceta, aghjunghje un pocu di acqua è u zitellu di limonu, verificate l'aghjunamentu novu per piglià quì induve vulete.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 145 |
| Fatta Total | 7 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 3 g |
| U colesterulu | 3 mg |
| Sodiu | 103 mg |
| Carbuidrati | 16 g |
| Fibra Dietetica | 2 g |
| Protein | 6 g |