Pantxineta (o Panchineta in spagnulu) hè un postu tradiziunale di u Paesu Bascu di Spagna. Hè un postu simplice per preparà, ma ferma assai eleganti. I vostri giandarmi mai penseranu chì spentu menu d'una ora chì preparava. A crema di pasticceria hè furnituata nantu à dui pagani di pasticceria è coperta cù l'amanduli picciocchi e zucca e zucchero in puli.
Nota: Ogni pezzi bisereria sò vindutu in i filtri di a refrigera è di u freezer di a maiò parte di superiore. Puderanu esse stati rilassati in carta cera o enoteche è plegati. Si usa lampa di pasticceria congelada, scorri in a frigorifia per a notte, o rinfriscà da u pacchettu è scumpressate quelli nantu à a cunciadore di a cucina durante 30 minuti.
Chì avete bisognu
- 32 ounce (1 litru) latte
- Peel of 1/2 limone
- Peel of 1/2 orange
- 1 pezzu bastone à cinnamon
- 1 tablespoon butter
- 5 bianchi
- 1 tazza di zuccaru granulatu
- 1/2 cupu
- farina di rossu
- 2 foglia (4 liri)
- 3 1/2 ounce ametera
- 3 1/2 ounce avellana
- 2 uolo
- 1/4 à 1/2 tazza
- zucchero cunfisatu confitariu
Cumu fà
- Fruttata à 365 F.
- Scaricate è fremu u latte in una cassetta meda. Lavute fora di limone è aranciu è seccu. Scorce bè da limone è aranciu. Pruvate di piglià solu a parti culurita di a casca. Place peels e canna stick in milk. Add butter. Fate u latte à fure è fate immediatamente da u calore. Pigliate per friddà.
- E bianchi sipurtati da e raghjoni . Riserva touglia. Puttene biancu u biancu in un grande latinu. Aggiungi u zuccaru granulatu è mischjà bien. Aghjunghjite a farina di rossu è mischjanu bè bè, assicurendu chì ùn sò micca lumps.
- Elimine u bagnu di limonu è aranciu è a cinna bastone da latti è armiande. Pour the milk in bowl of white egg and sugar and stir. Pour all back in a paleta è di turnà à a stufa. Mentre chì cuntenenu in aghjustà, portanu à fogghi. Quandu u furmagliu di latte, volte u calore à un focu più cale. Agitate cun una cuchara di lignu finu à chì a molesta stendi. Eliminate da u calore è permette di cool.
- Bate i dui ghjuvii cù una colazione di acqua. Pujate una di e foglia nantu à a carta di cookie. Brush all edges with beaten egg yolks. Spread out pasticceri espesgii da pasticceria. Copertamente copre cù a second sheet. Utilizendu una furchetta, segitu tutti l'arghjidi. Brush a tagliata di pasticceria nantu à l'ova di uovo.
- Chop almonds è avellana assai curnutu cù un cutidianu o un processatore alimentariu (anziani boni sò fine). Scambià ancu à u cima di u pantxineta . Adupratu una sifter si spargiò u zuccherinu generoso nantu à u cima.
- Agghiunciu in u centru di u fornu durante u 25 minuti.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 847 |
| Fatta Total | 47 g |
| Saturatu Fat | 8 g |
| Fat Unsaturated | 18 g |
| U colesterulu | 67 mg |
| Sodiu | 277 mg |
| Carbuidrati | 91 g |
| Fibra Dietetica | 5 g |
| Protein | 19 g |