Chancay hè u nome di una di e civilizazioni pre-culonali in u Peruviu. U Chancay hà vivi in a costa di u Perú in u piriu prima à l'imperu Incan, versu 1000-1500 dC. Questi riflessioni di botti dolci apparentamente sò stati chjamati per quelli peruviani tempi, chì anu prestu in i tissuti è ceramica. Chancalli sò documenti dolci, rotuli rotolati, sprinkled cù sannasi è arumatizzati cù un sugliu d'anisi. Truviu un articulu chì spiecanu chì questi rotuli (vinditi in ogni locu in Lima) vinni inventati è numinati da Don Manuel Santa Cruz, da a cità di Chancay in Lima provenza, in u 1883.
Chì avete bisognu
- 3 1/2 tazzi di farina piattura
- 3 cuppa di zuccheru
- 1 ovu
- 2 cuisson di levadura immediata
- 1 1/2 tazzi acqua calda
- 3 1/2 tazzi di farina piattura
- 4 cuppi di mantova, affucatu
- 4 spezie vegetale
- currezzione , assulvutu
- 1/2 tazza di zucchero brutta
- 2 coperto di salinu
- 1 cullenera
- levitu
- 1 ovu
- 1/2 - 1 tazza acqua
- 1/2 cuisson anise aromatizante
- 1/4 cullenera
- cannella
- 1/4 tazza di sallai (per spruce nantu à i rotuli)
- 4 cupping tables butter dessert (per cacciallu nantu à i rotuli)
Cumu fà
- Preparate l'spugna: Mettite tutti l'ingredienti in a tazza di un mezcladoru persunale, utilizendu l'aghjuntamentu di gandu di pani, finu à beni mischiertu. Puderete manghjà inghjinante l'ingredienti culu cù una cullera di lignu, cunghjunghjendu cù e vostre mani, se hè necessariu, finu à chì tene una pasta lisa.
- Capanna di cuntazione cun saran wrap e devi restu sponge in un locu caldu per 1-3 ore.
- Finite a pasta: dissolve a cullarina di levadina rimanna in un 1/2 tazza di acqua tibera. Aghjunghje a restante 3 1/2 tazzi di farina, u zuccaru brùchju, u levitu, u ovu, l'anisimu, a cinna, è a soia afflitta è scurciannusi à l'spugna.
- Amassi la mezubatusa cù u gandu di massa, anche aghjunghjendu u 1/2 tazza di acqua (è levaduras) gradualmente. Aggiuncinu più acqua se ne necessariu in quantità chì parechji, cunghjunghjendu, per ottene una pasta lisa. Amassi finu à chì a pasta hè liscia, brillanti è stretchjata, circa 10 minuti in a mezcladora, o 20 minuti da a manu.
- Poita a pasta in un pappaggiu oleatu, chjude cose cun frasa saran è lasciate a restitu di pane durante 1 ora.
- Punch down è divite a pasta in circa 20 pezzi. Ròttate ogni pezzu in una bagnu liscia, è piazzate nantu à una grande planica di cookie, annantu à una lunga di distanza nantu à tutti i costi.
- Brush tops of rolls with half of the butter burst. Puderete in coperazione cù u pacatu saran, è dete cullàghji risultati in un locu calente per una ora, o finu à chì anu risatu 50% più grande.
- Preheat oven à 400 gradi. Eppo ciume cù rotuli cù a mantenza fridda restante è sprinkle ciorne di sèsam.
- Torci à u panchino per uns 20 minuti, facendu u forchetta finu à 350 gradi dopu à i primi 10 minuti, o finu à chì i rotuli sò prufume chjucu d'oru.
- Eliminate da u fornu è lasciate.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 152 |
| Fatta Total | 10 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 34 mg |
| Sodiu | 385 mg |
| Carbuidrati | 14 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 2 g |