Veracruz hè unu di i primi posti chì i spagnoli si stabiliscenu in Messico è questu hè evidenti in a diliziosa influenza Meditarine in i platti tradiziunali. Veracruz boasts una longa costa è i frutti di mare hè assai populari.
Chì avete bisognu
- 2 cullizzioni di l'oliu d'oliu, divisu
- a mità di una cipolla, sbagliata è tagliata
- 2 craci d'alli, sbuchjatini è tagliati
- 4 tomate grande, picatu
- 2
- chiles verdi , arrustiti è chopped
- 1 cullizzioni di u salinu
- 1 foglia
- 1 cullenada di oreccia secca
- 12 grande
- olii verdi , cut in half
- 2 tablespoons capers verdi
- 4 piezi di fresco,
- u pesciu biancu
Cumu fà
- Piglia una piuma d'oliu d'oliva in una granca di salsa.
- Calami nantu à u focu medium-high è aghjunghje in e cipudine.
- Saute a ciuvara finu à ch'elli anu trasluziutu, circa 2 minuti.
- Baffè u calore à mediu è aghjunghjenu in l'agliu.
- Aggiuncenu in i pumati è chiles verdi è cuntinuamu a scavari è cocchi.
- Reduzza u calore à l'altura media è aghjunghje l'ingredienti rimanighjenu, solu per i pesci. Focite a salsa per 10-15 minuti.
- Mentre a salsa ci si fremenda, fassi una altra pane nantu à caldu fissu è rinfrisca u fondu cù a restante una cucurullara di l'oliu d'aliva .
- Pone u pezzu in a padedda è staghje a pezza cun pezzu di salinu è pimentu. Coglie 3-6 minuti per ogni uppuru, o finu à ch'ella hè stata coccia.
- U tempu di coccu va varià secondu cum'ellu hè quantu ucchjate ogni cut of fish. Quandu u pesce è a salsa sò pronti, posto un pezzu di pisci in un pianu è cima cù 1/4 di a salsa.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 174 |
| Fatta Total | 8 g |
| Saturatu Fat | 1 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 241 mg |
| Carbuidrati | 26 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 4 g |