Ùn pudete micca parlà di a postrea in Turchia senza dì à un pudding chiamatu 'peta di polla,' o 'tavuk göğüsü' (tah-VOOK 'go-OOZ-oo'). "Puliedadore" hè un postu fascinante perchè cuntene veramente scorpi finti di pollo di carne bianca!
Pigliate o micca, ùn pò micca detectar ancu u minimu seguimentu di u gustu di pollulu. Tuttu u gustu hè un pudding dulce, leucoce è chjucu cù un toccu di cinnamonu.
A cunzistenza di "pettu di polla" autenticu hè assai più affascante di pudding. A scatula rectangulaire di u pudding hè scraped da u fondu di un catellu pocu inserita è colpi nantu à u pianu in una forma rutevule.
Hè abituata in cutulatu in quantu à spooned. U breast breast "hè sirvutu no sulu com'è postu, ma per a tarda in teatime. Ci sò parechji catene chì si sò specializate in «u pudeti di u pullariu» è altri postres di lattice induve leiani patroni attu tutti i ghjorni à a teatme prufessiunate un platu nutizioso è di u "casgiu di polla" cù u so cafè o té turcu .
Questa postreta hè ancu un favuritu di e mamma cù i zitelli. Pudete pensate di un modu megliu per fà u so figliolu di manghja a carri?
U pollu hè da assai in proteina. Pudete ancu preparà cù lignu scacciatu è un edificante artificiali per dà un postu ideale di bassa caloría, bassa fatta.
Ci hè dichjaratu chì a chjave per fà u pudding di "puddastru di pudina" perfetta hè di aduprà pidali chì hè assai frescu. Se pudete piglià un pollo fresh cut in una butcher shop, hè assai megliu chì u pollettinu chì hè stata annantu à u coghju di parechji ghjorni.
U sicondu passu impurtante hè di lavà a carne à e calda à l'acqua fridda finu à chì tutti i traccia di l'odore di a ghjurnata si sò. Puderete pare assai sforzu, ma u risultatu hè vale.
Chì avete bisognu
- ½ pancetta di pollo fresca
- 38 uncesi (1 litru) latte sanu
- 1/3 tazzi di farfacci
- 1/3 tazza di farina di rossu biancu
- 1 tazza di zucchero
- 1 cullenera
- estrattura di vainilla
- 2 tazzi di acqua
Cumu fà
- Accumincia u ghjornu di prima di vulete manghjà u pudding. Prima, cuntene u puddastru in una pienza cù l'acqua per cupià. Paghjate à foglie è fate u pudè.
- Eliminà u puddu catu da u panellu è u mettiu in un tastu. Tire da a carne separate cù i vostri ditte in boni strippi. Continue a spremà u pollulu cum'è finamente chì puderete. Pudete aduprà e tine di furchetta per aiutà. Questu avissi bisognu simplice se u puddastru hè coccu beni.
- Pudava u puddastru ritruvatu in un filtru di filu finu è corse da frutti in acqua per parechji minuti. Scopre a pecciaria di u pullinaghju cù u colpu, mentre chì l'arringa cù a vostra manu o una cullera di legno.
- Appena, preparanu un tazzu di acqua fridda. Pujene u filtru nantu à ellu è impugisce a polletta rasturnata per uns 20 minuti. Sciccarlu in u filtru è ripetì stu prucessu quattru o quattru volte.
- Per a sesta ora, fate u filtru in a tina di acqua fredda è posanu a cosa sana in a fria e falla sopra à a vista. A mane dopu, falla, lavece uni pochi di volte più sottu à l'acqua fredda, poi poveru u puddastru rossu cumplittamenti, squeeze l'acqua extra è a sviutata.
- Pudete u latti in una granca di pappu è frettaghja durante parechji minuti. Aggiunce u pollame ruttato à u latti è fuccio cun una manu blender dui o trè volte finu à moltu lisciu. Ritorna u panu à u calore è seguità per cocchi per un'altra di 20 minuti più, trà a constantità.
- In un pappagallo separatu, stalla un pezzu, a farina di granu, a farina di rossu è di dui tazzi d'acqua finu à u lettu. Eliminate u latte da u calore. Aduprate u to battu, fate chjudarà u fucu in un corpu fiatu in u latti comu u puderebbe.
- Quandu tutte u frascatu hè stancu, rinviu u panu di novu à u calore è di purtà à a temperatura scalding è stàvanu sempre. Cogliu in questu 5 minuti più finu à ch'ella principia a ghassiate.
- Finalmente, stirate in u zuccheru è a vinaigghia, e coccia 15 minuti più. U pudding sarà cusì grande chì ùn pudere micca stalla. Aduprate a volta di a vostra cullana di lignu per "sfrutta" a superficia per mantene a so mutaggia cum'è coccia.
- Wet the bottom and sides of a basso di vetru. Un pane cassarole di un foro rectangulare hè bellu. Pour el pudding à a vacanza sporta è permessa di friquà à a temperatura di l'ambienti. Cucirata cù a furma di plastica è fìrranu ch'hè friquassatu quasi sei ore.
- Pudete taglià u vostru pudding o cullò cù una grande cucchia. Sprughjendu alcuni cinamai in ogni parte prima di serve.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 406 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 5 g |
| Fat Unsaturated | 4 g |
| U colesterulu | 53 mg |
| Sodiu | 113 mg |
| Carbuidrati | 57 g |
| Fibra Dietetica | 0 g |
| Protein | 17 g |