Maesil Ju hè un licore tradottu coreanu fattu di prugna verde maesil. A voti anu chjamatu vinu di prune, stu licore hè dolce, cibo è freschezza nantu à u ghjornu à l'estiu. Pudete vi parechje maesil ju (vinu d'amare verdi) com'è u vinu nantu à u postu, u ghjocu com'è un aperitif, mischju in un cocktail , o cum'è un accumpagnamentu à u vostru manghjà. Ci hè ancu versioni chinesa è giapponese di u licore o u vinu, ma u "vinu prugno" coreanu hè fatta cù soju è melore. Per sta ricetta, bisogna bisognu di un canisteru di liquidu enormi ** (almenu 5 L).
Chì avete bisognu
- 10 lbs di prugnoli purcini (solu righjuntu, lavatu è cù zucchini eliminati)
- 10 lbs sugar (bona qualità)
- 1/2 tazza di meli (bona qualità)
- 2 buttigli di soju
Cumu fà
- Meleci maghju e zuccaru brùcenu cun gentile in un cuntinuu cù u melatu.
- Pour in bottiglia di soju è combine cù altri ingredienti.
- Coperta è lasciassi in un locu friddu è spertu durante 2-3 mesi.
- Servite chilled ou in ghiacciu.
* Se ti piace u so licurosu di licuri più dolci, pudete ancu aghjunte più di zuccaru brùarnu dopu à 2 mesi.
** Pudete eddu u vinu dopu parechji mesi, ma u licore pò ancu fermentu à un annu. Pudemu a mantene in u contenentore originale o sughjate u vinu è ripigghia a pulp.
In Corea, i pomi maiori è e so fiori sò un simbulu di primavera è sò usati com'è motivi in l'articulu è a ceramica. U maesil, o prunus mume, sò nativu à a Chjesa meridionale; fùbbenu dopu introdutte in Àsia. In l'Occidenti, u fruttu pò esse chjamatu "pruditie chinesa" o l'"Albicocu japone", è in u Giappone, sò chjamati ume. Sò più vicinu à l'albicu chi u prune.
Diversi vini di prugna sò popolari per l'Asia, è a versione di u Coreanu hè dolce è una piccula tarantella. Maesil Ju pò esse giuutu chilled after a lunch or with snacks or lunch. Quessi berinetti verdi ponu esse faciatu in tè o zucchero è in accevulati o cunservate cum'è cundimenti o manzanas.
U maesil (prune verde o albero verde) a frutta hè stata aduprata com medicina per se sèculi in Corea. U `` Dongeu bogam '', un testu anticu di a medicina coreana, nota l'usu di maesil in Corea. Hè statu usatu per trattà i disordini di u sangue, a desidratazione, i prublemi di digestivu, i prublemi di cori, è altri pratichi. Oghje, u maesil s'utilice in bèie, in l'alimenta è in parte di a medicina coreana tradiziunale.