Poori hè un pani cruciutu, doratu è frittu chì pò esse servutu cù qualsiasi pratiche, vede o vege, è u to pezzu favorito. Poori prucuratu hè in pale biancu è sopra tuttu cum'è una bola.
Pudete fà poori cù ingredientu facilmente truvatu in una butterie tipica di buttega, è pudete ancu avè u ghjornu in a vostra despria. Per sapori cusì veramente, pudete vulete aduprà ghee cum'è u vostru oliu per aghjunghje à a pasta è per frittura.
Chì avete bisognu
- 2 tazzi di farina di granu
- Salt à gustu
- 2 Tbsp. Oliu vegetale (o ghee (mantnuti chjaru) più di più per fridda)
Cumu fà
- Pudava a farina di granu in un grande cunghjettu o platter. Fate un bonu in u centru. Agghiunce u sali à u gustu.
- Avà aghjunghje un pocu acqua in un tempu è cumincià à mesturà a farina per formar una pasta.
- A pasta ci vole à esse finta di moltu, cusì fate lentu cù l'acqua. Agghiuncinu solu quantu bisognu, mentre andate along. Invece d'acqua, pudete aduprà iogurt o latte. Quelli sustituzzioni facenu per Pooris di verra.
- U veru segretu di Povere bruttanu chì si trova in u casatu . A pasta debe esse lìsita è solu a dulcezza bona di u dirittu. Aggiuncenu acqua, iogurtu o latti, cumu necessariu, è sughjate in furminate finu à avè a cunsulenza di diritta. Se a to massa piacevule perchè aghjunghjenu assai licenziu, aghjunghje una farina più di farina per rinvià à a bughjura ghjustu.
- Quandu avete a pasta in a cunsulenza di diritta, aghjunghje 2 tablespooni d'oliu o ghee è seguite a furmagliu. A pasta sarà sedosa in texture.
- Pujene a pasta in un tavulinu è cundiscenu cù un pappu frettu. Pundu a tazza in a frigorifia per 20 minuti.
- Eliminate a pani da u frigate è dividite a massa in golf peri. Ròttate queste portioni in pilami trà e vostre mani finu à elli sò lucenti è senza fessite.
- Fate assai ligge nantu à una rotula pitturante o pulitrice in bracciu è rutti ogni bulu in un circhiu di 5 inch (4-5 mm). Per cunvenzione, cullà per quelli pozi di Pooris cum'è piace, stallati, prestu per cocchi cu una strata di film d'accolta entre tutti Poori.
- Calami l'oliu o ghee per friddà in un pianu chjuccatu di fondu pianu nantu à una chjama medita. Frittu u Pooris unu à un momentu, pressendu prestumente nantu à ogni parte cun una cullette manchuna. Questu avete aiutu à i Poori a bocca. Fritto u prima u latu finu à u doru, turnate è fretce a stessa manera versu l'altra parte. Scurcianu nantu à u colore di carta è serve caliù.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 106 |
| Fatta Total | 3 g |
| Saturatu Fat | 0 g |
| Fat Unsaturated | 2 g |
| U colesterulu | 0 mg |
| Sodiu | 30 mg |
| Carbuidrati | 17 g |
| Fibra Dietetica | 3 g |
| Protein | 3 g |