Questa quick and easy to make overdone, da Maharashtra in l'ominu l'India, ponu esse preparatu cun jaggery. Sì ùn si pò micca uttene à ghjunti, sustitùtanu cù u zuccherinu brùmmu. In più di ciaceni, pudete aduprà altre nut (o una cumminazione di elli) chì ti piace, per fà chikki.
Chì avete bisognu
- 500 manichi cunchitti, cacuminati senza pelle
- 300 gms jaggery, cut in small pieces / 300 gms azucarera bruttura brutta
- 4 cuppa di ghee / mantra clarificata (vede a ricetta per isutta)
Cumu fà
- Calami una pane nantu à una flame mediana, è rende cun gentile (remichjendu freqüentamenti) i mani per aromatique. Eliminate da u calore è di u frescu.
- Grease un grande, pianu chjapu cù qualchi ghee è si ferma.
- Pozzu un pane fondu è bassa di fondu nantu à u focu (caldu fissu) è aghjunghjenu a ghjuvanetta / u zuccherinu brutta è à u ghee. Pudete funnà è coccia (trascendu quasi cuntinuamente) finu à u scuru marrone scuru. Test per doncità ora è spessu sottu. Sapete chì hè prestu quandu una gota da quì sottu nantu à una superficia nìvula friquenti per indurisce di una consistenza brittle.
- Scambià u calore è aghjunghjendu i cacahuasi . Cogliu in cusì i maniinamenti sò stati bè. Immediatamenti stava aghjusta sta mezua annantu à u preduzzu annantu à un'attraghju à pezzu è liscia cù a spallezza di a cullette per formar un pianu, 1/2 "di capa spicca. Prupite à friddu è diventate in pezzi di muzzucu.
- Shengdana chikki pò esse guardatu per un ghjornu di ghjorni in un cuntaintu in un locu frescu è seccu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 207 |
| Fatta Total | 12 g |
| Saturatu Fat | 4 g |
| Fat Unsaturated | 5 g |
| U colesterulu | 12 mg |
| Sodiu | 9 mg |
| Carbuidrati | 24 g |
| Fibra Dietetica | 1 g |
| Protein | 4 g |