Port Salut (PORE-sah-Loo pronunzida) hè un semi untuvitu, ungazate u bagnu francese cun sabore ertu. A gente amassi Port Salut, ma a maiò parte di u castagneto trovani abbastanti. Ùn hè micca un furmagliu chì elicits poesia, ma Port Salut hè un furmagliu veramente fugliale chì hè cumunmente vende in buchje di furmagliu è a secche di latti di parechji buttegoli.
Di sicuru, avemu parlatu di e versioni muderni di Port Salut chì sò fatte da e grande persunalizazione.
A cutra aranciata è aranosa nantu à sti roti hè fatta da una fina capa di cera o plastica, è micca u risultatu di lavà Port Salut in salata.
Originamenti, principiendu in u 1800, Port Salut hè statu fattu da i monumenti Trappisti chì chjamà u furmagliu dopu una abbey a Bretagna. Cum'è parechji furmagliu di munasteru, i monaciali hà fattu Port Salut per u so cunsumu è per i so omi. Eventualmente, i monumenti vittinu à vende u furmagliu. U so Port Salut anu una cascaredda lavata in salata. A sta caschita lavata u so furmagliu un savore più chjaru è a cuttura naturale di cinghiali.
I Monchi pruducini è venduti Port Salut finu à l'anni 1950, quandu a ricetta è u nome di u venditore vinni vinduta à una bigie. Oghje, versioni massi prudutti chì sò simplemente culurati aranati (o coperto in cera bianca o plastica) mancani u sapori è l'aromu di Port Salut tradiziunale.
È cusì hè chì a maiò parte di versione di Port Salut vende oghje sò un gustu arsu è liggeru piccile, simili à a Monterey Jack americanu.
A pruduzione hè semi-artabula è un tela appuntamentu. Port Salut hè spessu sirvutu cù frutti è crackers. Perchè hè menu più caru chì a maiò parte di i castagni artighjanali, Port Salut hè spissu usatu com'è un muneta à un furmagliu di furmagliu, in norme cut in cubbi.
Ci hè dui furmaglii europei chì sò assai simili à Port Salut; Saint Paulin, chì hè cunsideratu spin-off de Port Salut, è Esrom, una versione danese di Port Salut.
Saint Paulin hè assai simili in sapori è texturali per Port Salut. Esrom hè ancu un furmagliu semi-fieru, di u bleu, chì si funnu boni, ma hà un sapori più forte. Hè vindutu à quelli di furmagliu in grandi pezzi rectanguli atturciati in foil. Sutta u prugramma, una casca di aranciu chì hè stata lavata in salata à u queso hè un pezzu chinu, ma micca assai stinky. Port Salut danese hà un buchu piccolo in tuttu.
Port Salut francese pò esse truvatu in a più di furmagliu butteghi è parechji butteghi. Or, pudete puru pruvà à fà u vostru Port Salut propiu in casa, cù a salute di Port Salut.