Questu da a zucchina è a zuppa di zoppa, hè una sapori bona di gambelli freschi, di pumati è di granu. Hè una alternativa fabulosa di pezzu di latti à soparimi pesce di mare . U granu in latte è u corru in crema, facenu a sopa una preparazione faciule.
A zuppa cumencia cun un rougliu simplice è usa frescu gambarinu. Se usa frozen shrimp, scumpeghjanu in a fria pocu prima di aghjunghje a sopa. U pumadoru Ro-Tel si aghjunghjenu calori, ma pudete aghjunghje pocu picurinu / paniqueti jalapeno freschi o pani chile eccitoghjo suvitatu cù i prugne piccati chiodati.
Chì avete bisognu
- 1/2 cup d'olique vegetale
- 6 cullenade di farina piattura
- 2 ciddi medii, piccati
- 2 dente d'agliu, piccatu
- 1 big can (28 unces) tomate stewed, undrained e puré (o dui 14.5 latte)
- 1/2 podè ancu i pumati Ro-Tel (pumati cun pappà verde)
- 2 latte (circa 15 uni tutti)
- corn stilu
- 2 latte (12 o 15 uncesi) u granu in kernel
- Caldo di pollo 1-quarti, sodium in sodiu o senza salini
- 2 liri
- shrimp (preferibile frescu)
- Sal di Kosher è pimentu negru novu à u gustu
Cumu fà
- Calami l'oliu vegetale in una cazola grossa o straccia sopra u focu medium-low. Aghjunghje a farina è coccia, trascendu, finu à chì u roux hè un colore rosse chjucu .
- Maturate l'oliu è a farina in una gran cassola o arta . Pruvà nantu à u focu medium-low finu à chì u roux hè culore bianco in cor. Ùn lasciemu troppu scuru.
- Aghjunghjite cipolle è agliu piccu è fateurà finu à chì i cipolle sò sbagliati.
- Aggiuncenu i pumati stufati, u pumadoru Ro-Tel, u gustu di crema è tuttu u zuccadoru, è u caldo; coccia nantu à u focu latu à un focu di focu à 45 minuti.
- Intantu, scorcia i gambelli. Executà a punta di un cutidianu chinu afchiu da u spinu di i cammimi è caccià a vina scura. Repetite cù i gambarimi restu. Rinfria u gambe cù acqua fredda.
- Aggiuncinu a cammarera à a suppa di a sopa è seguite a cocchi da coghju per circa 10 minuti più.
- Staggiani a sopa cù u sal kosher è u pezzu novu novu à u gustu. Servite calda.
Tips è Variations
- Utilice uni pochi di 4 cups of kernels freschi o congelati di u granu è omitene u granu in latte è u corru di crema.
- Aggiungi 1 big russet potato, cut in tazzi.
- Add 1/2 tazza di pezzi rossi diceddi cù a cipolla.
- Apertu 1/2 tazza di apricchinu finamente chinu cù a cipolla.
- Omitule i tomate Ro-Tel. Aghjunghje una cucumberla o dui piccili o pani chili picurini verdi, si u calore hè dumandatu.
- Stir 1 or 2 tablespoons of sliced fresh or cilantro chopped into the soup together with the shrimp.