Un pernatu "catu perfetta" ponu esse tagliatu è manghja friddi in sandwich è insalate , ma u gustu è a tessitura sò assai perfunati per u caldu. Eccu cumu per calenderà un perutu chjamatu "culinatu bè". Queste struzzioni appiega à i cunfilchi chì sò imballati in i plantes USDA inspeccionati. U cunchjenu chì ùn sò micca di i pultimi inspeccionati USDA sò caliati à 165 F.
- Prima, verificate l'etiqueta per i struzzione di cucina. Hè ricuminciatu è sia chjamatu "cuttutu sanu" o "cocineru prima di manghjà".
- Preheat the furnus a 350 F.
- Pone u ghjamballu nantu à una rack in una grande panificazione è agghiunciu 1/4 inch à 1/2 inch di acqua à a panella.
- Se u prisuttu hè chjamatu "cottu tuttu" (ùn esiste micca calduzzu), calene in u fornu da circa 8 à 10 minuti per libbra, o à una temperatura interna di 140 F.
- Per calenderà un perneddu fette in pezzu, fassi u pezzu nantu à una foglia di striscia piscia, cut-side down. Scrivite u fogghiu cun u fucile è aghjunghjite à 300 F durante uns 15 minuti per libbra, o finu à chì un termòmicu caricu si registra 140 F quan inseritu in a parte più grossa di a carne, senza toccu l'ossu.
- Se u ghjettu hè tichittatu "culinerate prima di manghjà", u calore in un forno ùn hè micca micca menu di 325 F à una temperatura interna di almenu 145 F.
- Sì avete un gran lattice lentu, fate u prisuttu nantu à u focu è aghjunghje circa 1 tazza di ale, cola, stoccante o acqua. Calami u zanaghju nantu à pocu per 8 à 10 ori appena, o finu à a temperatura righjunghjendu 140 F per un pernatu "coghju forse" o 145 F per un «cunzate per manghjà».
- U legatu in legnu saccu - cumu cù altri restos - si deve reheheated à una temperatura di almenu 165 F. Di sta tampazione hè appiicata ancu à i pappini chì venenu da i posti non USDA inspecciona.
Tips:
- Sè vo site u vitellu di u perchju, pudete avete da puntuà. Questu fa per una presentazione attraente, è permettenu à u glaze per intreccià a carne. Cù un cutiddu sharp, punisce a superficie di u prisuttu in un patrone di diamante. Per sapori supplementu, sè vo vulete, inseriu un clove sanu in ogni intreccizione cutane o in i centri di i diamanti.
- Puntu di u periculu in bocca. Circa 30 minutes before the ham is done, arrange piegata sliced over the ham and secure it with toothpicks or cloves whole. Pòglia un circee maraschinu in u centru di ogni fascia di ananas, siddu eccitatu; aghjustate cù denti o denti.
- Un glaze pò esse appiicatu dopu chì u peccatu hè statu. Aumente a temperatura di u fornitu da circa 350 F à 400 F è frasca u glaze nantu à a carne. Agghiunciu u prisuttu solu à u glaze is golden brown. Un pezzu o un pappatum di ghjunghjite pò esse glazed è poi pateanu prestu sottu à u broiler. U glaze chjaru pò creà faciule, per verificà cusì frecuentement.
- U pernu di picnic (o smoked smoke) hè fumice cum'è u periculu, ma hè vinutu da a spalla di l'animali. Ci hè u gustu, ma ùn hè micca veru perrinatu (un veru vignaghjolu veni da a cugliera trasversali di l'animali). Hè fattier than un pericardu, esige un cocciu di più, è hà più spedes.