Monumenti è Nuvani Ju un rolu impurtante in a Storia di u Casgiu
Dopu à l'età media, certi monasteri, chì sò cumunità di ordini religiosi compostu di monati è / o religieuses, anu pruduciutu baghdi petiti di furmagliu artighjanatu ( è l'alcoolate ). Qualchì parechji monasteri sò ancu, ma questi oghji imitazioni di parechji furmagliu di u monasteru tradiziunale sò pruduciutu in fabbrichi di furmagliu. Sì un certu tipu di furmagliu hè sempre fattu da e mani di un ordine religione, o hè solu una imitazioni di un furmagliu chì ghjera veramente facia in un monasteru, sti tipi di furmagliati sò cunnisciuti cum'è monastère, cheppu o monacu.
Caratteristiche di u Monastru Cheese
- A magguranza hè fatta in Belgio, Francia è Suisse. In più, ci sò ancu monasteri in u Canada è i Stati Uniti chì facenu furmagliu.
- Hè tìtiche, ma micca sempre, hè un furmagliu latti di vacche bruttili o semi-bruttulatu cù una castagna lavata o trà di salmuni o d'alcol. Molti munasteri cuminciaru a purteri u casgiu di furmagliu in l'alcoofu perchè eranu produciutu ancu spiriti in i so cantine.
- U gustu hè spruvatu, ancu qualchì mudelli in fabbrighjite sò assai prudutti è sfoglie.
- Certi monasteri di u ghjornu avianu cuminciatu à fà furmagliu in altri stili, cum'è gouda, cheddar, cheese smoked, cheese blue e cheeses aromatizzati.
Perchè Munteci è Monarchi facenu furmagliu?
A maiò parte di ordine di monumenti è di mozza sò rispunsevuli di u so propiu sustegnu. E produzir l'alimentu è editu per nutriscenu è vende à l'altri hè un modu per sustene u monasteru. Per sta stessa raggiuni, certi monasteri pruveni ancu una splutazioni, è u furmagliu diventò un bi-produttu naturali di u latti di e vacchi.
I monasteri sò dinò à orgogliosi di a so ospitalità, è nunda ùn dice "benvenuto" cum'è servitore cheese, plus wine or beer!
A prussima tempu si trova in un casgiu di furmagliu, dumandate u furmagliu più oghje nantu à u furmagliu monasteru o portanu a lista sottu cun voi per riferisce. Nota chì certi marchi di i furmagliu dettu avà sò assai picchi è altre marche di u listessu furmagliu sarà assai gustu.
Esempi include Munster, Port Salut e Saint Nectaire. Sè pussibuli, dumandate di pruvà una mostra prima di cumprà.
U Monastru Belga Belga
- Chimay
- Limburger
Cheese monastero francese
- Livarot
- Epoisses
- Maroilles
- Munster
- Pont-l-Eveque
- Port Salut
- Saint Nectaire
- Abbaye de Belloc (u latti di pecuri)
Quesìa Monasteru Svizzatu
- Tete de Moine
U Monastru Guvernu Americanu è Canadà
- Our Lady of the Angels Monastery Country Cheese (Crozet, Virginia)
- Gethsemani Farms Trappist Cheese (Trappist, Kentucky)
- Abbazia di Regina Laudis (Betlemme, Connecticut)
- Abbaye de Saint-Benoit-du-lac (Quebec, Canada)
- Oka (Québec Canada)