Questa ricetta pè u cornbread serbente o srpska proja. Hè stata un raportu entre i paisani svegliare è più cumuni ca u pane bianca.
Oghju, a proja hè servitu calda spessu cù cracklings, yogurt, bagnu brando , chapeutte chicken , kajmak o sarma .
A carvusita hè aduprata in parechji preparati in i Balcani è si vede in Bulgarian kachamak (cum'è polenta) è e balli Rumani Mamali , per esempiu.
Chì avete bisognu
- 5 cups cornmeal
- 1 cullizzioni di u salinu
- 8 osecesi (ammogghiati)
- 3 ova grande (batte)
- 2 tazzi di latti
Cumu fà
- Calami a 375 F. Ligame cù un pappu di 13x9 pulgari cù spray di coccia.
- In un grande tastu, mischjà cornmeal cun saline, mantra, ova è 1 tazza di latte finu à u mischju misu, durante almenu 5 minuti.
- Add remaining 1 cup of milk and mix again for 5 minutes.
- Trasfirittà à preparate a panella è aghjunghjela finu à l'oru è l'migliuraghja adè à un puzzicheghju.
- Accatastate in i lochi, ma abbandunate in a panetta, è aghjunghjendu un 5 à 10 minuti addizionali, per un minutu di coccu di 50 à 60 minuti. U cornbread deve esse crusty in tutti i costi.
- Servite caliu.
Serbian Cornbread Go-Withs
Siccomu questu cornbread hè nantu à u latru securatore, hè l'ideale per accumpagnà i platti serfirenti serbi, cum'è a sopa bianca di fagiola o un fagiolo di fagiola, ma ùn conta micca com'è un accumpagnamentu per sarma . Questu hè quellu di questi tempi chì Miss Greenville ùn hà micca impurtendu chì tralate u zucchinu nantu à a vostra chiazza cù un pezzu di pani.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 450 |
| Fatta Total | 24 g |
| Saturatu Fat | 13 g |
| Fat Unsaturated | 7 g |
| U colesterulu | 144 mg |
| Sodiu | 79 mg |
| Carbuidrati | 50 g |
| Fibra Dietetica | 4 g |
| Protein | 10 g |