Questa ricetta per sarma hè a versione serbia di col cole chì parechji Serbelli servenu ogni ghjornu ma in particulari per e occasioni spiciali cum'è a so slava è altre vacanze.
Arcuni alcune utilizanu impurtati o capuli sani caseifici di col (chiatte) brined (cunnisciutu) cum'è kiseli kupus in u so sarma.
Verificate stu beccu veloce per un modu faciliu di rinforà e foglie da una culula di col . Eccu ci sò più ricchi di colti ricchi .
Chì avete bisognu
- 1 culia di culore (3 o 4 liri)
- 1 libra chuck terra
- 1/2 libra di porcu moltu
- 1 taza di risu rossu (rinsed)
- 1 (1.4-ounce) u pacatu di u zuccaru di cipolla in cucina
- 1 (32-ounce) jar
- crauti (cacciati è sguttati)
- 6 costinate affucatu (o perchede di ghjuncu o una altra carne affumicata)
- 1 (8 ounce) pò salsa di tomate
- 1 (10,75-ounce) pò soppa di tomate
Cumu fà
Preparate a col
- Dipressa di Steam, finu à chì e foglii esterni sò chjappa. Eliminate i so fioriti.
- Cù un puddaru articu, rinfrescenu e costigliole di foglie senza dannighjanu. Riserva fogliosità perdu più esterni, ma ùn utilizate micca per valdi.
Fate u Rellinu
- In un pappagallo medium, mischjà cun un chuck in terra, carne di maiale, risu è zuppa di cipolla.
- Adding a little water farà chì a mezcla simplici per trattà.
Assemble u Rolls
- Capiuni 2 tablespoons di rientra di ogni foglia di colti, fate finis de u coltu di u culpu spedinu nantu à a carne, fendu alloghju fin'à u centru, è cullate di sè stessu per fucilà cumplittamenti.
- Ripetate finu à chì u manghjendu a carne hè stata annunziata.
Curnutu u Sarma
- Fremendu a 350 F. Ripetate u core di col è chiupple chop anna u col chì resta di caghjunu, fora di e foglie di fora strittu chì avete riservatu.
- Scrivite a col puddle nantu à u fondu di un grande pignolu casserole o u fornu Olandese. Aggiuncenu a crapa.
- Stà nantu à i rotoli di colti, spicciate à a spina. Trimate i costi affucati in pezzi if using, altri, spaziate a carne affumicata entre u cavallu.
- Coperta cuttati cù rotanti fugliali esterni. Pudava a salsa di tomate è a sopa cù acqua bundanza per fà una consistenza liutu. Pour over rolls until mixture is level with rolls but not over the top.
- Capisce casserole dish è affaccià 1 ora. Allora puderebbenu a temperatura à 325 F è aghjunghjela durante 2 ora. Perchè entre 20 à 30 minuti prima di serve. Frigge.
A Rose hè una Rose hè una Rose ...
A culata di cola in una forma o l'altra hè presente in a più culinaria di u mondu, ma in particulare per l'Europeani orientali. Li chechi è l' eslovacini chjamanu holubky è i pulacchi sò riferenu à elle cum'è gołąbki . Tutti caldi caldi à u listessu cundimentu è un filler, cum'è u rossu o cebada rolled up in una foglia di cole è cottu nantu à a stufa o in u fornu.
| Linji nutrizionale (per sirviziu) | |
|---|---|
| Calorie | 536 |
| Fatta Total | 19 g |
| Saturatu Fat | 7 g |
| Fat Unsaturated | 8 g |
| U colesterulu | 116 mg |
| Sodiu | 1.443 mg |
| Carbuidrati | 50 g |
| Fibra Dietetica | 12 g |
| Protein | 43 g |